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這東西原也不是蘇南的出名美食。
蘇果兒有幸吃到，那還是因為爹爹偶然救了那商販老板親娘的緣故，後和爹爹在那商販家借宿的時候，他們家端來了一碗鍋貼，是用僅剩的一塊豬肉做的，味道那叫一個鮮美！
隻不過…………
爹爹和他們剛剛離開蘇南，聽說那裡就發了洪水，洪水後是大疫，也不知道那一家子人還活著沒。後來爹爹閒來無事就複製了一下那鍋貼的做法，倒是也做成了，隻不過皮沒有那麼酥脆，但味道還是在的，
所以蘇果兒就想著…………
如果她能把這個味道複刻出來，拿到這汴京城裡賣，一定可以大賺一筆！
汴京尚羊肉，把裡頭的豬肉再給換成羊肉，那食客就更廣了點…………
蘇果兒覺得自己想的很好，當下也不再猶豫，從那鮮羊肉上切下一小塊來，拿到案板上剁碎，跺的差不多的時候該往裡麵放點蔬菜等中和一下羊肉的膩味兒。
她盯上了菜籃子裡的大蔥，抽了一根出來‘噠噠’的剁碎，末了想了想又把買來的那白菜也撕了幾片葉子加進去。
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羊肉容易上火，白菜是清火之物，二者中和一下羊肉的躁性就中和了，更適合普羅大眾人吃。若是婦人吃的話，自然該是羊肉多一些。
至於為什麼不用白蘿卜？按理說這白蘿卜和冬日的羊肉也是絕配，但是汴京裡羊肉湯多是用白蘿卜來熬製，已經不稀罕了，而且白蘿卜剁碎了也難以和羊肉融合再一起，更少了蘿卜原有的口感。
是以想來想去，蘇果兒還是選用白菜作為羊肉鍋貼裡的素菜來搭配。
這邊肉餡拌好之後，那邊蘇果兒把餃子皮趕出來，包了一籠屜在一旁放著，隨後找出一個平口煎鍋來，放到火爐子上燒熱。
火爐子是新製的，買來需要燒上一會兒才能開爐，是以這中間的時間，蘇果兒拿著剛從外麵買來的兩個白薯來，切成塊後放入石臼裡搗碎，搗碎後放入木盆裡，等著沉澱出白薯粉來。
沉澱出一點點之後，她就迫不及待的挖了一小勺出來，拿到房頂上暴曬，可惜等不及，她乾脆又在平口煎鍋上架了一個圓簸箕來，把白薯粉放到上麵滕乾。
此法果然奏效，隻不過那簸箕下麵也滕黑了，這都無所謂，主要是這白薯粉確實製作出來了。
蘇果兒又把那白薯粉子碾碎，碾碎了隻有一小碗，但是也足夠她今天用的。而且又想著之前父親煎鍋貼的時候，隻用白薯粉做出來的鍋貼並不酥脆，又見這白薯粉子磨碎了後和麵粉很像，蘇果兒心裡有了個大膽的想法。
她乾脆挖出來一點點，在裡麵拌上一點麵粉，隨後起鍋燒油，油熱了後把鍋貼一個個的下到平口煎鍋裡去，不敢用大火，她用小火慢慢煎製，直到羊肉的香味兒傳來，她才把混合好的白薯粉水倒進去。
隻聽得：呲啦’一聲，平口煎鍋裡就升起了白色的煙，與之而來的還有羊肉的香氣。
忙活了一早上，蘇果兒已經有些餓了，此刻再聞到這羊肉的味道……肚子更餓了。
再忍忍，再忍忍，等到這鍋鍋貼熟了後，她就可以吃到從前最喜歡的東西了，她安慰自己的肚子道。
那邊鹵肉也已經鹵出來香味兒了，是以她現在的小院裡，全是肉香混合著香料的香味兒，遠遠的飄出去老遠…………
引得大街上的人頻頻駐足嗅著，但是又不知這種奇異的香味兒從何而來。又見這附近隻明月樓一家上檔次的食肆，是以他們猜想：
難不成是明月樓裡新出的菜式？
穿著錦衣的遊客轉頭進了明月樓。
蘇果兒這邊坐在廚房裡看著鍋貼的火候，外頭有人敲門問：“掌櫃的在家嗎？”
算算應該是安裝牌匾或者送貨的人上門了吧？
蘇果兒掀開鍋蓋看了一眼裡麵的鍋貼，大體已經熟了，所以她把下麵的柴火抽出來，又澆了一盆水下去，這才又蓋上鍋蓋，起身去前頭開門。
打開門後見到的是定製牌匾的吳掌櫃，帶著弟子們親自過來給她安裝牌匾呢。
剛見到蘇果兒就忍不住讚歎了一聲：“小娘子這做的什麼吃食？怎的這麼香？”
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