中氣十足。
江上弦客氣的行禮：“是，奴想要些許羊排，不知可否方便？”
“哈哈哈哈，有何不便？整根的還是剁小塊？”胖師傅用刀比劃著。
“煩請剁小些，多謝了。”
“行！”胖師傅應了聲，利索的開始剁羊排：“你這小娘子，倒是好手藝，方才做的那菜式，某從未見過，真真是色香俱全，就是有一點不好。”
“哦？”江上弦十分謙虛，認真的問：“還望足下不吝賜教。”
胖師傅剁肉的速度很快，沒一會兒就剁了一小盆子出來推到邊上示意江上弦拿走：“沒給咱們幾個嘗嘗味！這道菜，可得多做些，某這饞蟲都要勾出來咯！”
沒想到這位胖師傅還挺幽默的，江上弦笑著應下：“那奴就先謝過諸位幫忙嘗嘗味了。”
樂仙樓大堂，此時已經零零散散坐了幾桌宿醉方醒，沒有吃朝食，直接過來吃午食的客人了，此刻都萎靡不振的坐著點菜。
小夥計端著鬆鼠鱖魚一路走來，那可真是小心翼翼，一會兒怕慢了，這魚涼了就不好吃了，一會兒又怕滑了腳，白白浪費這麼道好菜，加之這菜不停地散發出一股酸甜誘人的香味，刺激的他口齒生津，每日裡都要走上無數遍的路，今日硬是走出了一腦門子汗來。
“掌櫃的！來了！來了！”他隔著十幾米就開始喊。
“喊什麼！放那兒不就.......”王掌櫃原還在和客人寒暄，不耐煩的罵了一句，扭頭看到那盤色澤誘人的菜式，剩下的話儘數隨著瞬間分泌的唾液快速吞進肚裡。
“來來來，放這兒來，放這兒來，慢些！”
王掌櫃勉強在客人麵前保持住鎮定，對著一張空桌子指了指，示意小夥子將菜放到那裡，自己繼續與客人寒暄。
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但那客人也被這道菜勾起了好奇心：“王掌櫃，某自問在這樂仙樓算是常客，怎的這道菜，從未在這樂仙樓吃過？莫非，王掌櫃藏私？”
他說著朝樂仙樓掛菜牌的地方瞧去，奇怪，沒有新菜式。
唐朝的酒樓飯店是沒有菜單的，像樂仙樓這樣的才會在製作小木牌寫上菜名掛起來，更多的則是靠夥計。
就跟現代的相聲報菜名一樣，一氣嗬成不出錯不卡頓的，那才叫好夥計！
這大約就是藝術來源於生活的典範了。
“劉七郎，這是說的哪裡話？可要羞煞某咯！這樂仙樓可離不開諸位郎君的支持，實在是今日來了個新庖人，這不，在後頭試菜呢。”
“哦？既然如此，那某與你一道試試如何？這菜錢，某出了。”這位也是個不差錢的主兒，說著就直接往那桌走。
王掌櫃那是想拒絕都沒機會，隻得笑嗬嗬的跟過去：“劉七郎如此，某怎敢推拒，一道兒嘗嘗便是，菜錢卻是不必，瞧這賣相倒是不錯，就是不知道滋味如何。”
試菜罷了，老客這點小要求，他怎麼會收錢？樂仙樓又不是那種眼皮子淺的活不起的地方！
劉七郎也是個老饕了，笑而不語，徑直拿起筷子對著那茄紅的魚肉夾了下去，酥脆的聲音響起，他眼睛一亮，側首眯著眼：“好啊，聽聽這聲兒。”
旋即也不等王掌櫃，一口就將那裹滿了醬汁的魚肉送進嘴裡。
王掌櫃見此情形也趕緊拿起筷子夾了一塊，好歹他也是掌櫃的，這第一口試吃被別人吃了，這心裡總有那麼點不得勁，可這點不得勁在他嘗到魚肉後，瞬間就拋到了九霄雲外。
兩人就這麼對坐著，同時眯著眼享受的搖頭晃腦，惹得小夥計抓耳撓腮，他也想吃啊！
不止他好奇，就連那幾桌來得早的客人都紛紛起身朝這邊圍了過來。
“王掌櫃，這新菜式，味道如何啊？”有人按捺不住，開口詢問。
劉七郎率先回過神來，又夾了一筷子蝦仁帶著魚肉吃到口中細細吞下才回答：“魚肉鮮嫩，外頭裹著的不知是何物，酥脆非常，醬汁酸甜可口，某從未曾吃過此等特別的佳肴，王掌櫃，這道菜，叫何名啊？”
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