坐在繡墩上將羊下貨表麵的白色油脂都搓掉。灑上粗鹽和醋，莫母還奢侈的用了麵粉，反複揉搓。
見洗得差不多了，又讓莫婤架了個火盆，將銅鍋吊在火盆上繼續燉羊肉鍋子。
空出的火爐子，將羊下貨焯水。
羊下貨切了一盆，羊腱子肉片了兩盤，還洗了婁蕪菁（大頭菜），切了盤水芹。
見羊肋快要熟了，莫母又刨了山藥，切成段，下鍋一道燉。
而一旁的莫婤，用茱萸、芫荽、小蔥，混著香油、醬油做了兩碗蘸料。
諸事具備後，母女二人圍坐著羊肉鍋子，開始用晚膳。
先盛一碗乳白的羊肉湯，綿密的山藥，軟糯地融在肉湯中，鮮掉了莫婤的舌頭。
薄羊肉在筷尖輕輕晃動，涮好後，蘸上調料，肉的鮮嫩混著蘸料的刺激，一同在口中爆開，滿口彌香。
羊下貨更是鮮美，羊肝口感綿密、羊肺入口即化，羊肚彈牙爽脆、羊腸醇厚肥美……
最後一點湯，都被她們煮了蕪菁、水芹，舔了個乾淨。
收拾完殘局，母女二人攤在羅漢床上，動彈不得。
“莫小娘子！”
莫氏母女正倒在床上，困飯暈，昏昏欲睡之際，突然響起了敲門聲。
開門一看，竟是下午同她一起湊熱鬨的龐大娘。
龐大娘手上還端著簸箕，裡麵是縫了一半的履心，就是鞋墊。
同莫母互相認識後，她一屁股坐到繡墩上，擺開架勢，似要同莫氏母女大聊特聊。
莫母也是社牛，見此乾脆拿過自己剛開始做的耳罩。隋朝是有耳罩的，莫母見莫婤近來耳朵總是通紅，怕她長凍瘡，便拆了舊絨頸圍給她做耳罩。
二人一麵手眼不停，一麵開始嘮嗑。
龐大娘也是管事婆子，還是總管後院仆人丫鬟的大總管。
不過她這大總管多是掛個虛名，各院主子對身邊人，都看得緊。
她也不討嫌，每次誰院中要丫鬟，她就將同手藝的一道送去，任她們自己挑；丫鬟若是犯了事，她再領回來，按主子的意思罰便是。
聽到這，莫婤好奇地問道：“若主子沒說要怎麼罰呢？”
龐大娘給了她一個意味深長的眼神，繼續說道：“若主子沒指定，錯又不大，一般隻是趕出去罷。若犯了大錯——”
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