砂鍋米線 平康坊 or 東市
從晚娘處下學後，回屋，莫母還未歸。
今晨，天方蒙蒙亮，莫母又被喚出府，幫忙接生。
自高大人主事夫人難產，莫母一展身手後，她擅接生的名號，似在達官顯貴中悄然流傳。
方隔了幾日，便有人上門求助。
聽高夫人說，還是一七品官員親自來求的。
不僅許了莫母豐厚的紅封，還給高府都走了一份大禮。
看這日頭，這般懂禮的人家，自會包圓莫母的午膳。
今個中午，莫婤隻能自行解決了。
思及此，她又拐去大廚房，欲要些食材。
進了廚院，見一額上鬢發剃齊的“開額”婦人，正罵著一細娘，細娘身旁是一桶米漿。
她瞧著比莫婤還小，罩了件及膝的灰襖。
隨著她俯身嗅米漿，顯露出襖下的褐色開襠褲。
隋朝時，受胡服的影響，開始流行褲子，開襠褲亦在幼童中盛行，隻高府少見有給女童穿開襠褲的。
這婆子沒瞧見莫婤，對著細娘越罵越凶。
見此處有瓜，她不自覺放慢了腳步，側耳探聽始末。
這婦人是做米粉的馮婆子，簡直是懶得出水的魚，日上三竿才起身上值。
將做米漿的活計，都丟給了她帶的細娘，燕姐兒。
燕姐兒人小，提不動米漿桶，隻能原地守著。
這米漿桶挨著灶火，一直高溫，待馮婆子上工時，都發酸了。
見馮婆子一手狠掐燕姐兒，不停咒罵，一手欲倒米漿，莫婤上前道：
“馮大娘，為何倒了？”
莫婤問的同時，裝作無意地按了馮婆子手肘的麻筋，讓她鬆了掐燕姐的手。
“嘶，莫小娘子來啦。”
馮婆子忍著酸痛，賠笑道，
“這妮兒害米漿酸了，我正說她呢，莫小娘子可不要同夫人告狀，且饒她一次吧。”
“不告你也行，一會你同我一道回下人院，把這桶米漿送到我屋，我澆土。”
莫婤找了個借口，支使馮婆子。
“莫小娘子說甚，什麼告我。”馮婆子笑著打哈哈。
見莫婤眉眼不動地盯著她，知糊弄不過去，隻好不情不願地應下。
趁馮婆子彎腰挪米漿時，莫婤飛快塞給燕姐兒幾個銅板。
見她還算機靈地藏進懷中，孺子可教地點點頭，方進了大廚房。
雖然莫母出門接生，但大廚房的鐘管事，仍按一人半的份例給了莫婤。
莫婤要了一鬥碗羊蠍子湯，一巴掌大的豆腐，一兩豬脷肉，並一筐雜菌。
在雜菌簍裡隨意翻了翻，她竟看到了鬆茸。
心滿意足地提著食盒，押著抱桶的馮婆子，回了後罩樓。
使喚馮婆子將酸漿桶放進了小院，見她累得氣喘籲籲，冬日間都滿頭大汗，方作罷讓她家去了。
這般冷的天，哪兒還需要澆土，莫婤是見著酸米漿，便想吃米線了。
隋朝是沒有米線的，莫婤欲用這現成的酸米漿自己做。
因她也拎不動米漿桶，便隻瓦了一大勺酸米漿瀝乾成漿團。
灑水揉了一刻鐘後，找來紗布，剪了些小孔，包了米漿團，擠米線入沸水鍋。
煮好後，過涼水，就得了一碗米線。
將火爐子搬到院中，她點了小火，放上砂鍋預熱後，燙了羊蠍子湯，做鍋底。
翻出櫥櫃裡的乾木耳發泡，擇了菘菜，洗了雜菌，切了豆腐和豬脷肉，一道下砂鍋燉。
煮菜的同時，還用茱萸、胡椒粉、丁香等佐料，調了蘸料碗。
待菜快熟時，倒了米線繼續煮，至都熟透後，扯了火。
她也不多費事了，端上蘸水碗，搬了木幾，直接圍著火爐子吃。
米線柔韌順滑，混著豆腐鮮嫩，雜菌清香，還有那肉味鬆茸，鮮得她差點吞掉了舌頭。
一麵吃得大汗淋漓、手眼不歇，一麵還在遺憾沒有辣椒粉。
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