古法做醬油
其他人吃完一碗也沒想出來。
隻有江臨有些大膽的問道：
“這.....這該不會是你用黃豆做出來的吧？”
司九月點點頭。
小和尚還是和小時候一樣的聰明。
大家聽到這臉上露出震驚的表情，他們也想過這是不是黃豆做出來的糕點，可是一嘗壓根又沒有豆味兒。
“五妹你這做出來的糕點真是絕了，這味兒很細膩不說，感覺像奶皮子一樣，壓根吃不出是黃豆做的。”
“這東西啊，奶奶喜歡吃！回頭教給你的丫頭，讓她們也學學。”
“是，奶奶！”
大家都很喜歡吃冰豆花，尤其是司家軍的將士們，他們連著幾天吃了酥山，又吃了新奇的冰豆花，這樣美好的日子真是覺得像做夢一樣。
然後大家乾活更加積極了。
第二天。
司九月開始用黃豆做醬油。
她拿出竹籃子選了很飽滿的豆子，且確定沒有土粒後才端著去灶房把豆子洗乾淨然後泡在山泉水裡等著發脹。
豆子泡漲後司九月先把鐵鍋裡麵放了半鍋的水，再把蒸格放上去後又墊了一片蒸饅頭的大紗布，隨後才把泡好的豆子全部倒上去。
倒完後紗布的四角拉起來合攏。
再蓋上蒸蓋就可以生火了。
隨後司九月坐在灶膛前用火鉗夾了一把木屑花用火折子點燃。
隨著火花燃起來後她又繼續加入豆杆。
已經乾枯的豆杆立馬就燃了起來，在灶膛裡麵發出劈裡啪啦的聲音。
白色的炊煙煙從灶台裡麵慢慢延伸到了屋外。
等蒸得差不多了。
司九月掀開蒸蓋，然後用手拈了一粒豆子放在手上搓了搓，直到黃豆裡麵已經變成白色，差不熟了她才把不繼續添柴。
這時。
嬌紅把簸箕給她拿了過來。
司九月讓嬌紅把煮好的豆子全部平鋪在簸箕上。
這一步叫攤涼。
嬌紅好奇的問主子是不是想做醬油。
司九月笑著點點頭。
隨後讓她在一旁學著。
等著豆子變涼了後司九月往豆子上撒了一層麥子粉。
然後再把麥子粉均勻地混合在豆子上。
這一刻豆子從金黃色變成了灰白色。
隨後她和嬌紅一起把整整七大簸箕的豆子全部都均勻地碼放在竹子架子上。
接下來就等著製曲了。
三天後。
黃豆的外皮變成了黃綠色菌絲，而且散發出濃濃的醬香味，製曲就算成了。
她伸手抓了一把，黃綠色的菌絲就已經開始隨風飄揚。
這時她讓二哥和三哥搬來兩個大缸，再用大勺把製曲好的黃豆全部放進大缸裡。
司北書和司北行還是第一次見醬油的製作過程。
“五妹，這樣就能做成醬油？要不要做好了咱們把醬油出去賣錢？”
“這世道，醬油可是貴價貨。”
司九月聽完後聳聳肩，“去吧，你和三哥一起去賣，我就不去了？”
“為什麼？”
司北書一臉疑惑地看著她。
司九月淡定地說道：
“因為你上午去賣醬油，下午可能還沒回家你就被抓了，現在外麵已經是百越人的天下，漢人的地位豬狗不如。”
聽到五妹的話司北書頓時沉默了。
半晌後。
“五妹我們什麼時候才能出去？”
“兩年後。”
“好！”
司北書咬了咬牙，現在出去他們什麼都沒有，確實不是好的時機。
“二哥三哥，水缸裡麵的水沒了，你們去小溪裡挑些水回來吧。”
“好，我們馬上就去。”
等著兩個哥哥把水挑回來後，她直接拿出鹽罐子就把細鹽往木桶裡麵倒，再用手攪合攪合後倒入大缸裡。
水倒到八分滿後司九月用竹蓋蓋住了大缸子。
“五妹這醬油做出來需要多長時間啊？”
“差不多半年後了。”
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