1978年4月的西安，暮春的風透過圖書館的木格窗，卷起書頁間的細塵。秦宇軒將最後一摞《紅旗》雜誌歸位，洗得發白的藍布褂子袖口沾著淡淡的油墨味——作為七七級第一屆大學生，他3月中旬剛通過學校推薦補上圖書館義工的名額，至今不過二十天，每月五塊錢的補貼是他學業之外最重要的收入來源。
“秦宇軒，儲藏室那批1976年的《商業研究》該整理了。”管理員陳老師的聲音從走廊傳來，帶著老西安人特有的沉穩，“這雜誌1958年就創刊了，是中國商業聯合會主辦的老刊物，明天省檔案館要來核對歸檔，你仔細點。”
秦宇軒應聲走向儲藏室，推開吱呀作響的木門，一股混合著舊紙張與潮濕的氣息撲麵而來。牆角的鐵架上整齊碼著半人高的《商業研究》合訂本，最底層一本封麵卷邊的冊子突然滑落，他彎腰去撿時，扉頁上用紅鉛筆勾勒的批注瞬間抓住了他的目光。
批注字跡工整，在“基層餐飲差異化經營策略”的標題旁，密密麻麻寫著具體思路：“陝北黃縣盛產黃米、蕎麥，經地區運輸隊運至西安，每噸成本僅需八元，可開發‘雜糧麵’係列；早餐增設油旋、碗托，打‘陝北風味’牌，規避與本地麵館的同質化競爭。”
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“黃縣”兩個字像驚雷般撞進秦宇軒的心裡——巷尾老徐家麵館的老板徐建國，正是從黃縣來西安打拚的老鄉，老婆孩子還在老家，全靠這家租來的小麵館維持生計，每月按時交租的壓力壓得他時常皺眉。他急忙翻到合訂本最後一頁，一張泛黃的信箋掉了出來，上麵用鋼筆寫著“徐記麵館徐建國西安南小巷37號聯係人：黃縣朝陽公社糧站老王”，旁側還有行小字：“老板勤勉，缺特色經營思路，1976.冬”。
“這是前兩年調去商業局的王乾事留下的。”陳老師抱著一摞報紙進來，掃過信箋便笑了，“當年他為了做餐飲調研，跑遍了陝北、關中的大小館子，聽說這徐老板還送過他一筐黃縣的軟米糕呢。”
秦宇軒攥緊信箋，腦海裡立刻浮現出徐建國最近的愁容：隔壁新開的國營麵館憑著“招牌臊子麵”搶走大半客源，徐建國每天收攤後都對著賬本歎氣，昨晚還跟他念叨“再賺不到錢，月底就回黃縣陪家人”。他趕緊掏出隨身的練習本，把批注裡的食材成本、菜品方案，連黃縣朝陽公社糧站的聯係方式都一字不落地抄錄下來。
離開圖書館時，天色已擦黑。秦宇軒沒回學生宿舍，徑直往南小巷的老徐家麵館趕。店裡隻剩一桌客人，徐建國正蹲在灶台邊修煤爐，滿是老繭的手蹭得滿臉黑灰，見他進來，直起腰笑道：“宇軒，今天咋這麼早？”
秦宇軒把練習本往油膩的木桌上一攤，指著抄錄的內容：“徐叔，我在館裡找到本《商業研究》，上麵有幫小麵館翻身的法子，還提到了您！”他指著“雜糧麵”和“陝北早餐”的方案，“您老家黃縣的食材運過來便宜，咱們做別家沒有的家鄉味，肯定能拉來客人。明天我陪您去郵電局給黃縣王站長打個長途，問問王站長那邊的供貨情況！”
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