了一片芋頭邊角料，果然又香又脆，油香帶著芋頭香，外頭酥脆，裏頭噴香一一隻到底是邊角料，吃不出多少粉糯，仍有不足，便又偷了兩片中間最粉糯的拿去沾綿白糖。
這一回沾了白糖的炸芋頭片香中帶甜，又綿又粉，哪怕不拿來當菜，但凡多來幾個小孩，都能把這一盆給當零嘴搶光。
炸好了芋頭，五花肉也煮好了，少不得擦乾淨水，給皮紮了洞，再擦鹽抹醋的來炸肉。
抹了醋，那肉皮就容易開花。
大五花，炸的時間自然長，等到複炸兩回，終於炸透，那豬皮已經金黃，起了大大油泡，又開了花，拿刀一刮，聲音酥硬，簡直香極趁著這熱，立時就浸進去先前煮肉水中泡虎皮。
等那肉泡好切片，與早前炸好的芋頭片一道拌了料汁一一這料汁主料是廣南西路的腐乳同腐乳汁，又有醬油料酒，另放各色香料、調料，最後，按著宋妙自己的口味，還添了幾顆醃漬酸梅肉同醃漬黃皮果肉豐富囗感。
醃了小半個時辰，估計著料汁浸透了味，她才一片芋頭一片炸五花肉片地相扣起來，把盆中食材碼進大碗中。
用的碗也有講究，最好深淺合宜，口不要太大，最下方平墊一對芋頭肉，其餘都豎著擺放。等一應碼好，大半扇豬五花，配著五個大芋頭，總共做出來十一碗。
將剩下的料汁騰挪著淋入碗中，上汽一蒸，這才終於算是忙完了。
碗多料多，蒸也蒸得久，蒸煮時候，那腐乳香混著芋頭同肉香在屋子裏繞來繞去，簡直可以用魅惑二字來形容，惑得人口水直流。
見得時辰差不多了，宋妙方才取了兩個大食盒，一隻竹簍出來。
那食盒乃是時下食肆中慣用外送飯菜的，下層放炭，上層放菜，中間有銅相隔，可以拿來保溫。十一碗芋頭，宋妙留了一碗最合眼緣的自己吃，另兩碗預備送去孫裏正家中，其餘都給太學生們填肚子。
八大碗芋頭扣肉，看起來好像真的有些多一一這菜到底是紮實，又不下飯，一個人其實吃不了多少，八個學生，哪怕加上先前那些幫著抄書的，也不過二十來人，又還有膳房裏頭的飯菜，一個人吃上三五對芋頭扣肉頂天了，說不得最後還有剩。
不過眼下天氣並不熱，隔餐也不怕，到了晚上那一頓，拿來隔水一蒸一一或是懶得蒸，仍舊放回這食盒裏頭，補點炭進去保著溫熱，下午照樣好吃。
分派妥當芋頭扣肉，宋妙才把紫蘇桃子薑抱了出來，一掀蓋子，那紫蘇和著仔薑的味道已經撲麵而來，但桃香和著酸甜味道混在其中，仍舊十分明顯。
她拿勺子分出來一碗，還不忘記給自己留些最最精華的酸甜桃子原汁，複才把這一盆放到籃子裏，又重新蓋好。
此時時辰尚早，但算上往返時間，卻是剛剛好。
宋妙提著兩個大食盒，背著一隻竹簍就出了門。
雖然有蓋，不知是她的錯覺，還是那香味自己長了腿，會從蓋子裏頭透出來，抑或是放進去的時候不小心灑出來些微湯汁，宋妙總覺得那芋頭扣肉的香味老跟著自己。
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而她一路走，眼下正是人來人往時候，也老有路過的停住腳步，嗅了又嗅，疑惑地左右去看。還有人向同行人問得出聲來：“你聞到了嗎？什麽東西這麽香？”
宋妙聽得他們問話，好險偷笑出聲來，也不敢答話，忙加快腳步，先往孫裏正家過去。
到了地頭，她把食盒、竹簍都卸下來放到大門一旁，騰出了竹簍，取了一碗芋頭扣肉放進去，才提著那竹簍去敲門。
孫家，在外頭跑了兩天的孫裏正這天清早才回來。
他補了一覺，肚子就餓得不行了，起來便找朱氏，問道：“家裏有什麽吃的沒有？”
這不早不晚時候，朱氏道：“早上煮了芋頭，還有昨晚剩的油餅，我拿盞茶來給你送了吃。”又問道：“我看你累，也沒好多問一一怎麽樣，老二找到了沒有？”
孫裏正皺著眉頭道：“有人說昨晚在城西螺螄寺的小賭坊裏頭見著他了，我去抓，也沒抓著，說是剛走了，不過總算有了音訊。”
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