，隻暗想：多半宋小娘子吃過的好東西太多了，又是個年輕小娘子，那胃小，吃兩口肉就吃不動了，才會說出這樣奇談怪論來。
芋頭怎麽可能比肉好吃？！
你是根本不曉得我們這種嘴裏寡淡久了的人得吃多少肉進去，才能填個底罷！
故而那芋頭扣肉一進碗，他當先就吃了一大口肉。
五花肉滾水裏來，滾油裏去，複又進冷河，泡了半日料汁，料汁是精心調配，繼而再長時間蒸煮，肥肉裏頭的油脂部分已經逐漸被蒸汽熏煮垮散，融進下頭瘦肉裏，隻剩得異常軟糯口感。
瘦肉本就不柴一一五花肉，還是八層的上品下五花，根本沒機會給它柴，但凡多一點乾柴都算對不起那頭肥豬一一如今融和了這許多油脂，更是隻有肉香、料汁香跟那一點吃口。
全靠那一點瘦肉吃口接著，這肉片才不至於散垮，但也已經軟塌塌的，掛在筷子上，如同一個“門”字形狀耷拉著，從上頭慢慢滴下來帶著油香的料汁。
那料汁當中桂州白腐乳乃是主料，又有各色醬、料作為輔，是一種極醇厚的香，又奇又正。奇就奇在它不同於其餘所有調料，自有一種馥鬱酵香，鮮美異常，正就正在這香味又是從世人常吃的食物中來，風味獨特，卻並不怪異，鮮與美都很長在時人舌尖上。
先醃製、後蒸煮，料汁味道早已進得每一絲、每一分肉當中。
滋味是鹹中帶一點點甜，那甜有存在感，但並不搶地方，很適中，另還有醬鮮味，根本不挑人的口味隻要生了條正常舌頭，就很難不喜歡。
純肉，八層夾五花，嚼的時候幾乎根本不用牙齒，入口囫圇幾下就帶著油脂香、肉香、腐乳香、醬香，另還有最後一絲絲酒香回味一一又因剛從帶著炭保溫的食盒裏拿出來，同剛蒸出來時候也沒甚區別，熱燙燙的一一在人嘴裏打著架。
王暢一邊吃，一邊往外呼熱氣，吃到那美好滋味，忍不住從鼻腔裏發出說不上來的腔鳴聲，吃得當真恨不得要當場罵街。
你們廣南人，也太不地道了吧！
有這樣好吃的，怎麽不早點拿來京裏宣揚一番！
倒叫我這土生土長的京城人，被襯得好沒見識似的！
可我他娘是真吃過好東西的啊！
王暢吃得有點耳朵都飛走了，好一會兒才聽到邊上人在找被“誰錯夾走了”的芋頭，再一低頭，見得自己碗裏芋頭，心中忽然突突了一下。
一這肉已經如此之香，可宋小娘子卻再三囑咐自己不要隻吃芋頭……
難道？
他忙咽下嘴裏的肉，嚐了一口芋頭。
芋頭果然很難夾，最後隻夾起了一小塊。
那芋頭炸過再蒸，蒸得又久，原本外層香酥的脆皮都已經變得軟糯無比，因被料汁同五花肉的油脂滲得極透，已經由炸出來的微黃色，變為了較深的棕黃色。
吃進嘴裏，最外層由於被蒸汽反複熏蒸，吸了水汽、香氣，已經投了降，早沒了原本的模樣，而是被蒸成看上去像是鋪了一層均勻而濕的厚粉，口感竟是沙沙的，甚至稱不上沙，介乎於沙與綿之間，是真真正正的入口即化。
這一層芋頭本身的味道已經非常之淡，隻成為一個承載肉香與腐乳香的材料，鹹甜適中，極香無比。可一旦咬下去，中間的芋頭卻是粉糯的、綿密的，也蒸透了，也吸飽了腐乳料汁與油脂，但因夾在最中間，到底不如外層被滲得那樣透，還很好的保住了芋頭自身的口感與香味。
荔浦芋頭不同於其餘檳榔芋，質地極細膩，本身又自帶天然的甜味，那甜味是甘甜，自身的清香又持久不散，與腐乳香、肉香抗衡，竟也絲毫不輸。
於是嚼著嚼著，芋頭帶著極透的五花肉香與油脂香，又有腐乳料香，更有自己特有的芋頭香，層次感十足，吃到最後，那自身的甘甜味道又回返出來，又沙又綿，又鮮又香。
一竟是真的比肉還好吃！
王暢隻吃了一口就反應過來的事情，其餘人又不是沒長嘴巴，如何會不知，於是個個去搶芋頭，跟打架似的。
但一碗扣肉才多大啊，這裏一桌子八九個人，一人夾一對，就已經差不多見了底。
很快筷子就在空碗裏打架。
眾人不住催王暢。
“吃完了，快，再來一碗！”
“老王別顧吃，宋小娘子一共做了有多少碗，夠不夠我們吃的？”
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