的湯下肚，他總覺得有了豬肚、墨魚、濃湯墊著，肚子裡好像被什麼東西隔了一層，暖而潤，先前的反酸也慢慢消了下去，妥帖得很。
很落胃，很舒服。
他不禁又多看了一眼那宋小娘子的臉上麵巾，若有所思起來。
——為什麼都戴麵巾呢？
人總要說話、呼吸，做菜時候，要是噴出來一點……
回去就要叫府裡頭廚子廚娘，乃至於上菜的人，最好個個都要戴麵巾！
此時桌上已經擺了四五個菜，賀老夫人同珠姐兒吃得正歡。
何英既吃了豬肚，不免又去看菜。
瞧著全是家常菜，份量都不大。
一盤絲瓜炒雞蛋——瓜色外頭淺青，裡頭嫩白，盤底帶著很不少乳白色湯汁。
一盤尋常綠菘菜——炒得綠油油的，發著亮，白汽蒸騰，一看就很嫩。
一碟蒸肉餅——肉糜肥瘦合宜，裡頭混了落日紅色的食材，不知道是什麼，另還有很明顯的紫蘇香。
一盤雪白的魚片，不知怎麼做的，片片半卷，邊上伴著濃汁燉羊、醃透切成細絲的酸黃瓜。
再又有一個蓮蓬樣的器皿，中間裝了若乾一粒粒半圓半方形塊狀吃食。
那吃食比骰子還大些，表層是很正的金黃色，明顯是裹了糊炸出來的，糊挺厚，邊上放了一小碟子醬料。
胃裡舒服了些，胃口就來了。
他輕輕咳了一聲，問道：“不知備了幾個菜？夠幾個人吃？”
這話問得簡直司馬英之心。
賀老夫人剛咽下一塊絲瓜，聽到這一句，笑得差點拍筷子，轉頭去看一旁宋妙。
宋妙就笑著問道：“官人想吃米飯、炊餅，還是喝粥？”
何英還沒有說話，賀老夫人就幫他道：“給他盛飯！”
又指著那絲瓜炒蛋對何英道：“這是晌午時候城南給我單送的，這節氣，尋常地裡的絲瓜早老得能拿來洗鍋碗了，吃！東西本就不容易得，難為小宋炒得更好——這東西滑軟，你拿來配飯，吃了和胃！”
她還要多說兩句，沒成想隨著一小碗米飯送上來，那人捧了碗，根本不用勸，筷子已經伸了出去。
賀老夫人誇宋妙的絲瓜炒蛋，不是沒有來由的。
這絲瓜本就是從專做逆季菜的棚子裡出來的食材，雖然過了季候，依舊很嫩，一點纖絲感也沒有，裡頭的絲瓜籽完全沒有長成形。
宋妙用的是家常做法，絲瓜切的滾刀塊，大小合適，雞蛋炒得又香又軟，絲瓜炒得又滑又嫩，最好的一點，是兩者已經徹底互相交融。
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雞蛋外頭金燦燦，裡頭嫩而蓬鬆，飽吸湯汁——這是絲瓜裡炒出來的汁水同雞蛋與油脂乳化而來的湯汁，有一種很特別的稠滑感，但又不至於滑溜溜。
一口下去，雞蛋、絲瓜裡頭的湯汁、汁液，一齊迸濺出來，非常甜，靠著絲瓜的自然清甜跟雞蛋的香甜，馬上就能給人的舌頭一個下馬威——看清楚了，俺們絲瓜真的就能這麼甜！
這菜拿來配飯，米粒被那香甜湯汁裹滿，又有被絲瓜雞蛋塊裹挾著進了嘴裡，軟、嫩、香、甜俱全，溫溫柔柔就把一碗飯給殺光了。
家常菜做到這個份上，實在已經無可挑剔。
可即便如此，何英還是聽到不遠處那所謂“宋小娘子”在回話。
“這絲瓜到底是逆了季候，香味、口感上都弱了不止一籌，來年當季，遇得好絲瓜，老夫人再來，我給單炒一份，不然做出這樣菜，當真要敗壞我手藝的名聲……”
聽那口氣，卻是正正經經在惋惜。
——已經這樣的味道、口感，竟還不夠，還要用上“敗壞”這樣嚴厲的詞嗎？
哪怕何英自認嚴格，聽到此處，也覺得這廚娘子有些苛責過頭了。
他提了筷子，一個菜一個菜吃過去。
魚片濃鮮，處理得一點刺都沒有，越發凸顯肉質細嫩，酸黃瓜特別開胃，那掛了糊一粒粒的原來是酥炸豆腐，外頭非常薄酥的一層，一咬，幾乎聽不到外殼破碎聲，隻有吃的人能感受到香酥感。
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