“明天過來？”
王師傅嘴角抽搐了一下，臉上寫滿了不信。
他釀了二十多年的酒，對於酒的發酵時間，掌握得非常準確。
好的糧食，的確更容易發酵，但這並不意味著時間可以縮短得如此離譜。
想要把半個月的發酵時間，縮短到一天，怎麼想也不可能！
但是對方是老板，他也不好當麵反駁。
反正等對方明天過來的時候，看到高粱剛剛開始發酵，就什麼都明白了。
到時候，老板自然就會老老實實地等上半個月。
李旭看著王師傅臉上的表情，自然知道對方不相信。
但是，他也沒有必要解釋。一切等明天，明天見了之後，用事實說話。
第二天，李旭果然再次來到釀酒廠。
釀酒設備封閉得嚴嚴實實，車間裡彌漫著一股淡淡的糧食發酵的甜味，卻還未達到濃鬱的酒香。
“把它們打開，看一看發酵的情況。”李旭吩咐道。
他收購的這家酒廠設備比較陳舊，如果是先進的酒廠，可以通過電腦查看發酵情況。
但這家酒廠隻能打開發酵設備，憑借工人的經驗查看。
“老板，昨天剛剛封閉好，如果現在打開的話，發酵被中斷，很容易影響口味。”
王師傅見李旭真的打算打開，隻能站出來勸說。
畢竟，那麼好的高粱，他相信一定會釀出很好的高粱酒。
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如果因為發酵的原因，還造成酒的品質出現問題，實在令人太可惜了。
但是李旭堅持：“打開！”他的語氣堅定，不容置疑。
“好吧。”王師傅沒有辦法，隻能和眾人一起打開發酵設備。
他心裡歎了口氣，覺得老板還是太年輕，不懂釀酒的門道。
設備剛打開，一股濃鬱醇厚的酒香瞬間彌漫整個車間，甜中帶澀，令人心曠神怡。
這股香氣如此強烈，以至於整個車間的人都為之一震。
“這……”王師傅聞著這股氣味，瞬間呆住。
這種氣味，是高粱完全發酵成熟的標誌。
他以前經常聞到，對這種味道再熟悉不過了。
他立刻趴在發酵設備上往下看去。
高粱已經不是昨天的樣子。
原本還帶有顆粒感的高粱，此刻已經變得酥軟，被酵母菌徹底“改造”，變成了發酵後的酒醅。
它看上去發酵得非常成熟，甚至比他預想的還要徹底。
“這怎麼可能！”王師傅一臉震驚，瞪大了眼睛，仿佛看到了什麼不可思議的奇跡。
這才過去了一天而已！
按照他幾十年的釀酒經驗，這至少需要半個月的時間才能達到這種程度。
李旭對此早有心理準備。
畢竟他對高粱賦予了【發酵】詞條，能夠更好更快的發酵，這正是詞條帶來的驚人效果。
“好了王師傅，該進行下一步了。”李旭提醒道，聲音中帶著一絲不易察覺的得意。
“哦，好好……”王師傅從震驚中反應過來，連連點頭，眼神中充滿了敬佩和好奇。
他知道，自己這次是真的遇到了高人，遇到了奇跡。
下一步是蒸餾。
發酵完成之後，將發酵液進行蒸餾。
蒸餾是將發酵液中的酒精分離出來的過程，通常使用蒸餾鍋或蒸餾器進行，通過控製溫度和壓力，使酒精蒸汽在冷凝後得以收集。這家酒廠使用的是傳統的蒸餾鍋。
工人們將發酵好的酒醅通過機器，小心翼翼地放入蒸餾鍋中。
王師傅親自上手，開啟設備，進行蒸餾。蒸汽繚繞，酒香愈發濃鬱。這一過程也需要半天的時間。
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