身,很客氣地伸出手,「盛主任,您好。」
盛陽正好把一杯茶喝完,放下杯子,一把握住李樂的手,那手勁不小,而且手心濕漉漉的,不知是汗還是茶漬,「啥盛總!叫叔!」
李樂眨麼眨麼眼,有點沒反應過來這親戚是從哪兒論的。
何小樹笑著點了點頭,「論輩分,你確實該叫他叔。」
盛陽看李樂的表情,哈哈一笑,解釋道,「懵了吧?前幾天,你在京東賓館擺酒,我們家老爺子去的。」
「當年在晉察冀,李大爺是晉西行署副主任,上馬打仗,下馬理財。我們家老爺子呢,是他手底下的財務科長,兩個單身漢,在一個院裡一起搭夥小兩年,明白了吧?」
李樂恍然,原來是老爺子的淵源,臉上的笑容也真切了幾分,「盛叔好,您這一說,我就對上了,當時盛爺爺還灌了我兩杯。」
「哈哈哈哈~~~老頭麼,就好個熱鬨。」盛陽一拍李樂肩膀,「他回去還跟我說,看到你,長相兩分像,可這身板兒,有八分像李大爺。這麼一看,還是少說了,這肩,這背,這個頭......嘖嘖嘖。誒,對了,小晉哥還好吧?」
「還好,剛去滬海,千頭萬緒的,正捋著呢。」
「成!等過些日子,他那邊捋順了,我去滬海找他喝酒去!好些年,一直在國外,有空,都是他們幾個聚。」盛陽說著,又轉向韓智,手伸過去,「韓總,久仰。利基在非洲的名頭,我可是如雷貫耳啊。」
韓智與他握手,感覺對方手上也有繭子,但位置和厚度與王偉那種截然不同,更像是長期伏案、握筆或者操作某些精密儀器留下的。
「盛主任過獎,混口飯吃。」
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「謙虛了不是?別人不知道,我還不知道?」盛陽笑著,轉頭對何小樹道,「小樹,你說是吧?」
何小樹搖頭笑道,「小樂,看見了吧?這就不是外人。我說盛陽,人我給你約來了,二樓餐廳我也都安排好了,怎麼說?」
「走走走!我請客,邊吃邊聊,這前胸貼後背的!」盛陽一拍肚子,那圓潤的弧度顫了顫。
四人起身,出了茶室,乘電梯下到二樓。
「煙雨」廳是個小包間,布置得雅致,牆上掛著水墨江南的仿古畫,窗外是賓館的後院,幾叢翠竹,一角假山,被雨水洗過,青翠欲滴。
落座,何小樹做主,點了菜,又特意說道,「今天不喝酒了啊,上壺好的龍井,再給來點鮮榨果汁。」
盛陽嘀咕道,「不喝點?可惜了……」
「都開車來的,以茶代酒,意思到了就行。」
「成,聽你的,這裡你官兒最大。」
等菜的功夫,何小樹簡單聊了聊這華豐賓館餐廳的來歷。
「……早年是部裡外事招待用的,講究個調和南北,照顧國際友人口味,就從淮揚兩地調了頂好的師傅進京,後來又有在大會堂做過國宴的老師傅過來帶,這淮揚菜的路子就傳下來了。這麼多年,換了幾茬人,但底子還在。」
菜上得很快。先是一道大煮乾絲,湯色奶白,乾絲細如髮絲,配料講究。接著是水晶餚肉,晶瑩剔透,肉凍爽滑,瘦肉酥爛。
等軟兜長魚和欽工肉圓端上來,李樂一看,心裡就有數了。
這菜,不是走行活糊弄人的。
那軟兜長魚,用的是筆桿青鱔,去骨留背,長短粗細均勻,在滾油裡「軟兜」而成,端上桌還在滋滋作響,醬色油亮,蒜香撲鼻。夾一筷子,鱔肉極嫩,用筷子一抖,魚肉便自然分開,入口鮮滑,醬汁濃淡適宜,鹹中帶甜,回味悠長。
還有那欽工肉圓。一大海碗,清湯裡浮著粉嫩的肉圓,湯色清澈見底,上麵漂著幾粒枸杞和兩片青菜心。
肉圓不是機器絞的肉糜,一眼就能看出是手工細切粗斬的「碎切」,肥瘦相間,肌理分明。用筷子輕輕一夾,竟有彈性,送入口中,肉質極為細嫩,幾乎入口即化,但又不失嚼勁,肉香十足,毫無腥膻,湯也極鮮,顯然是高湯慢燉出來的。
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