朋友，你可曾見過淩晨四點的夜空？
吳銘正在看。
千年前的東京城裡，某個現代廚子推開了木窗，銀河的光輝便淌了滿屋。
太白醉撈水中月，東坡把酒問青天，敢情古人都是蘸著漫天星鬥寫的實景文章，哪像現在，街上的路燈光倒比月光更亮。
「咣——」
頭陀的打更聲拖著悠長的尾音漸漸遠去。
吳銘打個嗬欠，回廚房熬粥。
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把預製的包子饅頭蒸上，把茶葉蛋扔鍋裡溫熱。
五更剛過，吳記川飯店的門口便支起攤兒，架起兩口大鍋，店家手持長柄勺在其中一個鍋裡攪動，濃鬱的香氣隨著熱氣溢散而出，香飄四鄰。
吳銘在北宋的家位於朱雀門外東城牆下的麥秸巷中，臨近狀元樓，常有外地書生來巷中投宿，地段還算不錯，因未受水患波及，有不少災民在巷中避難，多是些老弱婦孺，男丁都應召抽水去了。
吳銘攪著鍋裡的皮蛋瘦肉粥，另一口鍋裡的茶葉蛋在滷水中浮沉，蒸籠裡飄出若有似無的麵香。
巷子裡的小孩聞著味兒就來了，杵在攤前直咽唾沫。
衙門和寺廟施的粥雖可充飢，卻沒什麼滋味，哪裡比得過香濃的肉粥？
小孩跑回去牽來自己母親，嚷嚷著要喝肉粥：「娘！我要吃這個！」
吳銘趁機推銷：「瞧瞧這碗，又大又圓！瞧瞧這肉，又多又香！滿滿一碗才十個銅板，還送小菜一碟！」
才十文錢！
婦人眼睛一亮，毫不掩飾自己的心動。
她記得何家粥鋪的七寶素粥就賣十文一碗，肉粥少說十五文一碗，還不如這家的乾貨多，瞧這粥裡的碎肉，足有指頭大小，粒粒分明！
別說兒子，她都忍不住咽口水。
小孩搖晃著婦人的胳膊，懇求道：「娘！我餓！」
「好好好，娘給你買。」
抬頭對店家說：「那就來一碗肉粥。」
「好嘞！」
吳銘取碗盛粥，繼續推銷：「再來個茶葉蛋吧，熱乎的，五文一個。」
「茶葉蛋？」
「就是用茶水滷的蛋，將茶香和鹹香融進雞蛋裡，你聞聞！」
吳銘撈出一粒茶葉蛋，送到婦人和小孩眼皮底下，茶葉和滷水的香氣直往兩人鼻子裡鑽。
婦人心想，同樣的錢在別家隻夠買個白水蛋，不僅沒這個香，個頭也不如這個大。
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這麼一比，忽然有種買了血賺、不買血虧的感覺。
「那就再來個茶葉蛋。」
「好嘞！」
吳銘往碗裡盛粥，一勺又一勺，直到粥麵與碗口平齊。
做生意講究個誠信經營，說滿滿一碗就滿滿一碗，絲毫不差。
旁人見狀，便知店家是個實在人，遂競相問價。
見有人囊中羞澀，吃不起肉粥，吳銘便說：「本店不止賣粥，還有炊餅和饅頭，炊餅三文兩個，饅頭有豆沙餡的，有蕈菜餡的，皮薄餡大，隻賣四文一個！」
「恁地便宜！給俺來兩個炊餅！」
「我要兩個豆沙饅頭！」
「這茶葉蛋真香！再來一個！」
人群中擠進來個佝僂的老人，套著件藏青布褂，領口磨出絮狀毛邊，打著補丁的衣裳漿洗得發白，腳下的烏靴沾著黃泥。
宋朝對百姓的著裝有嚴格的規定，所謂「諸行百戶，衣著各有本色，不敢越外。」上衣下裳隻讀書人穿得，這個滿臉滄桑的老人該是個落魄文人。
吳銘問：「老丈，可要來碗肉粥？」
老人湊近瞧了瞧：「這是什麼粥？」
「皮蛋瘦肉粥。」
「皮蛋是什麼蛋？」
「皮蛋是小店用秘製醬料醃製的鴨蛋，祖傳秘方，京城隻此一家！」
「那就來一碗嘗嘗。」
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