這個小插曲並未耽誤生意。
不消半個時辰，兩大鍋飯和四大盆菜便見了底。
李二郎數著錢眉開眼笑：「掌櫃的，看來明日得備雙倍……」
吳銘搖搖頭說：「這個量正好，過猶不及。」
盒飯的利潤實在太低，把每天多餘的食材消耗掉就可以了，專門做這個就沒勁了。
真要賺錢，還得做士大夫的生意。
「行了，別數了，一共九百七十三文，不會有錯。」
「可算上了那小潑皮的錢？」
「自然是算上了。」
「掌櫃的既寫得一手好字，又精通算籌，二郎佩服！」
寫得一手好字……
吳銘看著攤前的木牌，一時分不清李二郎是吹捧還是嘲諷。
木牌上「吳記盒飯」四個字跟鬼畫符似的，無論按照哪個時代的審美標準看，也絕對和「好」字沾不上邊。
但見李二郎笑容真誠，不似揶揄，或許在這種文盲眼裡，這蚯蚓一樣的字跡的確算是好看的？
「嗝~」
食客打著飽嗝走出來。
吳銘趕緊叫住他：「劉牙郎，請留步！」
說到書法，這貨才是正經八百的「寫得一手好字」。
劉牙郎顯然是個不差錢的主兒，明明家住得不遠，走過來不過一兩分鐘，他卻沒有自帶碗筷，擺明了瞧不上這一文兩文的小錢。
「吳掌櫃安好。」
劉牙郎立在攤前長揖，日光斜照在他瘦削的身形上，拉出一道細長的影子。
聽說他曾在太學念過書，見他舉止言談，確有幾分書生氣質。
「正要請掌櫃的給個準話，尋鐺頭這事……」
吳銘徑直將一荷包交到對方手中，正色道：「這裡有二百文定錢，就按先前說好的，給我尋個識字且刀工不錯的鐺頭，事成後再付你三百文。」
劉牙郎拉開荷包看了眼，也沒細數，隻是掂了掂，問道：「吳掌櫃明日幾時得空？我好把人領來試手。」
吳銘想了想說：「明日巳正吧。」
巳正也就是上午十點，屆時已經賣完早餐，當天的食材也已採買齊全，大概率有空。
「使得。」
劉牙郎微微頷首，又問：「我有一事不解，吳掌櫃深諳庖廚之道，在我看來，比之正店鐺頭亦不遑多讓，為何還要另尋鐺頭？」
他會產生這樣的疑惑，是因為類似吳記川飯這種規模的小店，大多是夫妻店或者兄弟店，總之，兩個人經營綽綽有餘，委實沒必要再覓人手。
他卻不知，吳銘正同時經營著兩家店，即便再招一個鐺頭，他仍嫌人手不夠！
這話沒法說，吳銘隻好抬頭望天，作豪情狀，慨然道：「終有一日，吳記川飯必將名列東京七十二正店之一！」
劉牙郎恍然，再度叉手作揖：「劉某鄙薄，竟不識吳掌櫃鴻鵠之誌。」
他忽然將到手的荷包遞還給吳銘。
「這是何意？」
劉牙郎笑道：「吳掌櫃有此壯誌，將來定有用得著劉某的時候。這二百文定錢權作賀儀，待貴店分號遍及東京，還望吳掌櫃記得今日之情。」
哎喲喂，你小子！
吳銘腦海裡忽然蹦出一個哈士奇拿手指指點點的表情包，不免對他另眼相看。
劉牙郎告辭而去，待去得遠了，又想起下午歸來時正好撞見歐陽學士離去，一副酒足飯飽的模樣，不禁微微揚起嘴角：「看來歐陽學士果真是在這裡用的飯，這個吳大郎，也不知何時攀上了貴人……」
吳銘回到後廚。
李二郎剛把鍋碗瓢盆收拾進來，正捲起袖子洗刷刷。
真勤快啊……
這小子自打到了店上就沒歇過，精力依然充沛，竟似不知疲倦一般。
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吳銘走過去拍了拍他的肩頭，說道：「泡著吧，晚些時候再洗，你先去外麵照看著店鋪，來客人了便喊我，喊大點聲。」
「使得！」
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