於得水很乾脆，仍要了份肝腰合炒。
陳桂彥卻合上菜單，抬頭問：「有沒有推薦的菜？」
他探店的習慣是先點招牌菜，因這菜單平平無奇，看不出師傅的拿手菜是什麼，故有此一問。
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吳建軍幾乎沒有猶豫：「我推薦這道東坡肘子，來咱們店一定要嘗一嘗。」
吳銘今早進了兩個肘子，成功忽悠蘇洵點了一個，現在輪到老爸來忽悠了。
陳桂彥輕輕皺眉，作為一個資深吃貨，他當然知道老板推薦的不一定是招牌菜，也可能是當天沒賣出去的「剩菜」。
尤其是東坡肘子這種菜，不可能現做，必須提前做好，而且得是當天做，若是隔夜存放，味道就會大打折扣。
他本來打算拒絕，轉念一想，東坡肘子在川菜二十四味型中屬於鹹香味，相較於菜單上的其他菜算是非常清淡的了。
換句話說，這道菜沒有重口味的香辛料掩蓋，其實更容易品嘗出肉的本味。
到底是不是土豬肉，是何種品質的土豬肉，正好可以用這道菜來檢驗。
想到這，陳桂彥便點了點頭說：「好，就來這個。」
然後把菜單遞給劉盈希。
劉盈希接過菜單，卻沒翻開，而是放到一邊，說：「就兩個菜吧，我晚上不吃飯的，嘗兩口得了。」
「一個肝腰合炒，一個東坡肘子！」
吳建軍進後廚把菜名一報，囑咐道：「外頭那桌八成是來探店的，把看家本事都抖摟出來吧，省得他們挑刺！「
吳銘微微一笑，他的看家本事就沒藏過，他也從不對客人區別對待。
至於挑刺，別的菜不敢說，可誰要是質疑他的東坡肘子不正宗，信不信他把蘇東坡請來對質。
陳桂彥所料不錯，東坡肘子的確是提前滷好、蒸好了的，隻需起油鍋，將佐料和配菜炒香，再用原湯勾芡調一鍋湯汁，澆在豬肘上即可。
整個過程攏共要不了五分鐘，出菜太快未必是好事，所以吳銘先做肝腰合炒。
吳建軍搬了把椅子繼續在店外站崗，不多會兒，他看見一輛黑色大奔拐進這條老街，這樣的豪車在這一帶並不多見，忍不住多看了幾眼。
看著看著便發覺不對，這車怎麼在減速？怎麼停在門口了？
車窗搖下來，男人探出頭來喊道：「叔！還認得我不？」
「啊！你是……」
很熟悉的臉，吳建軍一時想不起名字。
「張濤！以前在您家裡借住過的！」
「對對對！張濤！」
吳建軍起身迎上前，心裡有點犯嘀咕，以前那個蹭吃蹭喝蹭住的窮小子，如今竟開上豪車了？
車門相繼打開，從車上下來四個人。
從後備箱裡抱出預製品，四人魚貫入店。
「阿姨身體可好？」
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「好得很！」吳建軍盯著四人懷裡的大箱小箱，「這都是些什麼東西？」
張濤看了眼店裡的客人，把到嘴邊的預製品咽了回去，改口道：「新店開張的大日子，我當然要送點禮物……」
「誒誒誒！東西放外麵就行！」
一年輕人抱著箱子徑直往廚房裡走，吳建軍趕緊叫住他，兒子可是特意叮囑過，絕不能讓外人擅闖後廚。
小趙一臉困惑：「這些預製品得儘快放冰箱裡……」
「你閉嘴！」張濤急忙打斷，「看不見牆上貼著『後廚重地，閒人免進』麼！」
可為時已晚。
「預製」這兩個字絕對是老饕耳朵裡最刺耳的敏感詞之一，陳桂彥和劉盈希對視一眼，心裡對這家店的評價又降低了幾分。
小趙漲紅了臉，委屈極了。
「我來吧。」
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