第410章 金明池爭標
最終是趙希蘊先問及此事。
按慣例，每逢暮春時節，官家便會攜宮人駕幸金明池，登臨大龍船，觀賞龍舟爭標。
對久居宮闈的妃嬪、公主而言，這是一年中難得的出遊之機，更何況，此番盛宴有吳掌櫃親掌廚事，斷不容錯過。
張茂則趁機呈上食單。
趙禎見食單上所列，又有許多前所未見的新奇菜名，不禁鼻翼微動，仿佛已嗅見吳記菜餚的濃香，連日來因狄青病重而壓在心頭的憂思悄然緩解，興致與饞意頓生。
他心想：金明池爭標乃一年一度的盛事，一應軍士、藝伎自月初便日夜操演，不敢懈怠；吳掌櫃更是殫精竭慮，備下這許多別出心裁的美味珍饈。
行程既已定下，便當儘興遊賞，方不負萬千人的心血與陽春三月的良辰美景o
遂收起憂思，追問起相關細節。
【您已成功接單！】
【請於時限內完成以下任務：】
【1.按客人的需求置辦宴席；】
【2.獲得客人的一致好評。】
【任務獎勵：郭熙畫作一幅（《春雲出岫圖》），永久綁定店主本人，可用慢遞的形式寄至現代（次日達但保留千年時光的印跡）；不可出售、不可轉借，且遵循自動回收機製。】
【本單為同城訂單，無須異地傳送。】
在仔細勘察過章府灶房的格局和器具的數量，確認其足以承擔數百人的宴席後，吳銘接下了為新科進士操辦期集聚會的訂單。
近四百人的席麵，這無疑是他開店以來承接過的規模最大的一單生意！
至於做什麼菜，現在沒工夫細想，他正忙於籌備兩天後的賞花釣魚宴。
這次宴會，赴宴者除了官家及一眾近臣，還有妃嬪、公主等十數位女眷，總計五十餘人。
幸有宮中禦廚分擔部分菜品，任務不算太重。吳銘帶去的幫手，除了謝清歡、何雙雙、錦兒、徐榮這四個老店員，還特意挑選了培訓期間表現優異的白案庖廚賀壽和紅案庖廚賈雄。人手調配和職責分工，他已提前安排妥當。
相較宴席本身，吳銘更看重與之並行的品酒會。
經過一番深思熟慮，他決定以黃酒為主，因此，這次精心準備了十種品類各異、風味不同的酒水，其中七款為黃酒。
一來，黃酒更適合宋人的口味；二來，宋代是黃酒最盛行、釀造技藝登峰造極的黃金時代。數十年後，謫居惠州的蘇軾在《酒經》中闡述自己的釀造心得，儘管他釀的酒難以下咽，喝完就鬨肚子，但其技法已與現代黃酒的核心釀造工藝相差無幾。
待新店落成，吳記將著力打造自家的酒品牌。而釀造黃酒，不僅原料易得，本地的釀酒師傅也更容易上手。
此外，品酒會上還將推出白酒、葡萄酒及啤酒各一款，如果反響不錯，以後可以考慮限時限量供應。
回宋代之前，吳銘從沒喝過黃酒。為了這次品酒會，他特地將兩邊市麵上各種品牌的黃酒悉數購回，逐一品嘗。
說實話，一開始不太喝得慣，但隨著不斷嘗試，漸漸便習慣了黃酒獨特的藥香和焦香，慢慢學會品評其醇厚綿長的酒味。
具備了鑑賞能力，再來比較古今黃酒，得益於釀造工藝的改良和現代器具對釀造條件的精準把控，現代黃酒無論是風味還是口感，都遠非宋酒可比。
這次宴席的主料是金明池出產的鮮魚，現釣隻占一小部分，大頭由尚食局直接供給。需要自備的食材，除各類酒水外，最緊要的當數那五條用於製作生魚片的海魚。
當吳銘從海鮮市集攜帶五條體型碩大的冰鮮海魚歸來，一眾店員霧時麵麵相覷，驚愕不已。
「師父，這是什麼魚？」謝清歡忍不住問。
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「這是一種海魚，喚作鮭魚。」
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心湖處一著接連頭儘的橋
