小滿這天的日頭帶著點燙人的熱，西街的石板路被曬得發白。我剛把新蒸的麥餅擺上案，就見豆寶舉著個紅布包衝進來，布包裡裹著把黃銅酒勺，勺柄上還纏著去年的桃枝。“嬸娘！開缸的時辰到了！”他鼻尖上滲著汗，眼睛亮得像沾了露水，“先生說小滿正午開缸，酒氣能順著節氣往上躥，喝了能頂一夏的勁！”
酒坊裡已經擠滿了街坊，張嬸挎著竹籃，裡麵是剛摘的黃瓜和小蔥；李嫂抱著壇自家醃的酸豆角，說配新酒最解膩；趙鐵柱扛著鋤頭從地裡趕來，褲腳還沾著泥，手裡卻小心護著個粗瓷碗，“剛從井裡打了涼水，鎮酒正好。”
爹圍著陶缸轉了兩圈，摸出把鋥亮的銅刀，在缸口紅布上輕輕劃了個十字。“不急，”他按住要伸手揭布的豆寶，“得先讓酒氣透透，驚著酒魂就不好了。”眾人都屏住氣，看著紅布下漸漸滲出細密的水珠，帶著股甜絲絲的酒香，像有隻無形的手，把人往缸邊拉。
“來了。”爹低喝一聲，掀開紅布。一股白花花的酒氣“騰”地冒出來，裹著桃花的甜、青稞的香，還有點晨露的清冽，瞬間漫了滿坊。豆寶“哇”地叫出聲——陶缸裡的酒液清得像山澗水，麵上浮著層細碎的金圈，隨著酒氣輕輕晃，看著就醉人。
“先舀三勺敬天地。”爹接過銅勺，滿滿舀了一勺，往門口潑去，酒液落在青石板上，濺起的水珠都帶著香；又舀一勺澆在酒坊的老梨樹根上，“謝老樹遮陰”；最後一勺遞給趙鐵柱，“你剛從地裡來，敬土地。”趙鐵柱走到坊外，把酒液緩緩灑在田埂上，泥土滋滋地吸著酒，冒出細小的氣泡。
街坊們早按捺不住，各自掏出家夥什——張嬸的粗瓷碗，李嫂的錫酒壺，趙鐵柱的黑陶杯，連豆寶都舉著他那個裝露水的小陶罐。爹舀酒的手穩得很，酒液順著勺沿滑進容器，沒濺出半滴，隻聽得“嘩嘩”的響，像山溪淌過石頭。
“嘗嘗！”爹先給自己倒了半碗，仰頭抿了一口，眯著眼半天沒說話。豆寶急得直跺腳，端起陶罐喝了一小口，小臉瞬間紅透，“辣……辣嗓子眼！但後麵甜絲絲的！”他伸著舌頭哈氣，逗得眾人直笑。
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趙鐵柱捧著他的黑陶杯，和街坊們碰了碰，“這酒夠勁！”他咂咂嘴，“麥香裡裹著桃花味，像把春天嚼進了嘴裡。”張嬸就著酸豆角喝了一口，連連點頭，“可不是嘛，去年的桃花瓣沒白放，這甜味藏得深，咽下去才冒出來，比蜜水還潤。”
正熱鬨著，劉半仙背著個布褡子晃進來，手裡還捏著個羅盤。“讓讓，讓讓，”他擠到缸邊，眯眼瞅了瞅酒液，又摸摸缸壁，“好氣場！這酒吸了小滿的陽氣，藏了春分的陰氣，陰陽相濟，喝了能安度苦夏。”說著掏出個小葫蘆，“給我灌滿，我用祖傳的藥草換。”
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