在天津這座充滿獨特魅力的城市，一次偶然的相遇，開啟了一段令人矚目的火鍋事業拓展之旅。史國棟與“川渝味道·魚羊鮮火鍋”加盟者、部隊退休老政委嚴書軍的邂逅，成為了精彩故事的一個良好開端。
史國棟在天津街頭漫步時，走進了自己在北京時，就加盟的五大道“川渝味道·魚羊鮮火鍋”店，這家店雖說在天津是唯一的一家加盟店，但經過一年多的運營，已經在天津樹立起較好的口碑。
史國棟在這裡有個接待完了後，剛好從總台路過，就聽到一位天津口音的很精神的先生正在詢問前台經理“你們這家火鍋味道還真不錯！我在北京看到這火鍋可是真的火，你們的火鍋可以加盟不？”
五大道店前台經理劉紅麗立即很有禮貌的回答：“先生，我們的店是可以加盟的，請您留下一電話號碼，我可以安排管理加盟事宜的同事及時與您聯係！”
“劉經理，不用了，我來接待吧！”史國棟聽到後，立即對劉紅麗說道。無巧不成書，真是瞌睡時候來枕頭，史國棟正在為天津地區加盟店的推廣和發展焦急呢，這不就來人谘詢了。
“這是我們川渝總店的史總，這位先生，您可以和史總直接商談，謝謝您！”劉紅麗急忙對那位先生說。
史國棟趕緊將這位先生請上三樓的店長辦公室。交談中得知，嚴書軍曾是某維護總隊下屬維護大隊的政委，從部隊退休無聊，就做了十多年餐飲，今天看到“川渝味道·魚羊鮮火鍋”管理嚴格、味道上乘、服務優良，所以打算加盟“川渝味道·魚羊鮮火鍋”。
史國棟突然眼前一亮，問嚴書軍：“嚴政委，您以前是維護總隊下屬維護大隊政委呀，是不是也學維護工程專業？”
“是呀！我是解放軍理工大學維護工程專業畢業的！”嚴書軍淡淡的說道。
史國棟忽然開心的大笑起來道：“嚴學長，我是咱們院97級二係，維護工程專業都在三係，您是哪一級的？”
嚴書軍：“哇！這麼巧呀，遇上學弟了！我是93級的，算一算，正好我畢業，你入學呀！”
話匣子一下子打開了，什麼院長是中國工程院第一批院士啦，獲得國家最高科學技術獎啦！外訓係現在還在訓練外國軍官沒？大學院子裡的蘇式營房還在不在啦！好多共同的話題！聊天過程中，他才知道，嚴書軍的確是中國人民解放軍理工大學畢業，是自己老三屆的學長。相同的軍旅背景，讓兩人瞬間拉近了距離，學長學弟相見，那份熱情溢於言表。嚴書軍是土生土長的天津人，憑借著對天津的熟悉，向史國棟詳細介紹了天津餐飲的基本情況，包括天津消費者的口味偏好、市場競爭態勢以及不同區域的消費特點等。
又是一天晚上，史國棟和嚴書軍又相約在“渝味道·魚羊鮮火鍋五大道”川店內小聚吃火鍋。嚴書軍結合自己近幾天收集到的情況，再次向史國棟介紹天津市場相關情況。
“老史，我了解到，你這‘川渝味道·魚羊鮮火鍋’在西南地區已經闖出了名堂，在北京也乾的風生水起！但你可別小瞧天津這地界！”嚴書軍端起瓷蓋碗，輕抿一口溫熱的峨嵋毛峰茶，鏡片後的眼神透著軍人特有的銳利。
史國棟將涮好的毛肚放進香油碟，挑眉笑道：“學長，咱倆從解放軍理工大學畢業都二十幾年了，你退休後回到天津做也先後經營過幾家餐飲店，對這市場肯定是門兒清，有話您直說！”
嚴書軍放下茶碗，用筷子在桌麵上點了點：“天津人講究‘吃粗吃飽’，但火鍋市場早就不是簡單的‘麻、辣、燙’能糊弄的。本地老牌火鍋店靠銅鍋涮肉已經紮根幾十年百把年，可年輕人更愛嘗鮮。前幾天我調研發現，能把川渝風味和天津‘哏兒都’文化結合的店，上座率比純川味店高30%。”
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