隨著“川渝味·魚羊鮮火鍋”加盟店數量突破360家，史國棟的火鍋帝國版圖初現規模，中西部四川各店異軍突起，東部滬地各店在東部崛起，北部京津各店主打，不斷在華西輻射，品牌知名度可是如日中天，除了重點省份眾店星羅棋布，呈燎原之勢外，全國其他各省市幾乎都零星有了“川渝味道·魚羊魚火鍋”的加盟分店，除了極個別的偏遠遠省份。
“這幾年你主要跑上海和京津地區，總店這邊管理上有所鬆懈，其他零星加盟的省份也要注意，就川渝這邊我聽說經常都被市場監管局督查受了些小處罰，總店，各店的監管和培訓基地建設是關鍵，以後要在拓展加盟這塊，多下功夫”老婆楊曉英對剛從北京歸來的史國棟提醒道。
“這些年辛苦老婆大人了，你又要上班，又要照顧家，總店和基地這邊全靠你推薦的大才們，才得以良好運轉，以後我會坐鎮川中，繼續加強全國其它省份的加盟，同時管好全國的加盟店。”史國棟信心滿滿的對楊曉英說道。
本該是儘享成功喜悅之時，可史國棟心裡清楚，樹大招風，盛極必反，危機隨時可能潛伏而來，史國棟未雨綢繆，陷入了沉思。
在激烈的市場競爭中，品牌地位的提升如同逆水行舟，不進則退。史國棟深知這一點，在前期取得階段性成功後，他果斷決策乘勝追擊，將目光聚焦於品牌體係建設的進一步完善，這是鞏固和提升品牌地位的關鍵之舉。他在不斷加強總監的標準化管理，總監作為一個試驗基地。研究出的各類好的火鍋底料，菜品及以及管理模式，辦時讓市場部在全國推廣。靠總店這種粗放試驗不太合適，要創新出現代化的東西才靠譜。
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經過深思熟慮和多方籌備，史國棟投入了大量資金，一座現代化的中央廚房在成都金堂拔地而起，這路距川中市不足百公裡，坐居成都市，但土地價低，位置非常優越。這座中央廚房堪稱行業典範，配備了國際領先水平的食材加工設備。從智能化的洗菜機，能夠精準去除蔬菜表麵的雜質與殘留農藥，到數控切配設備，可根據不同菜品需求，將食材切割成標準的形狀和尺寸，誤差極小。同時，還構建了嚴格的質量檢測係統，從食材的源頭采購，到加工成品出廠，每個環節都設置了多道檢測關卡。
在食材加工過程中，無論是蔬菜的清洗、切配，還是肉類的醃製、包裝，每一道工序都處於嚴密監管之下。工作人員身著專業的衛生服裝，嚴格遵守操作規範，整個加工車間按照食品安全生產標準進行布局，確保環境的衛生與整潔，最大程度保證食材的新鮮度和品質穩定性。
中央廚房的建成，為川渝各加盟店帶來了極大的便利。食材供應變得更加穩定高效，加盟店無需再為大批量食材的采購、存儲和加工而煩惱，大大節省了運營成本和時間成本。史國棟敏銳地抓住這一契機，對菜品的研發流程進行了優化。研發團隊紮根中央廚房，不斷嘗試新的食材搭配和烹飪方法，利用中央廚房完備的設備和優質的食材資源，反複進行試驗和調整。一旦有成熟的新品誕生，便能借助中央廚房高效的配送網絡，迅速將食材配送至全國各店，實現新品的快速上市，讓各地的消費者都能在最短時間內品嘗到品牌的創新美味，從而進一步提升品牌的市場競爭力。
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