總部直派的6個工作組撒出去後，一周後就有報告反饋回來。史國棟翻看著各地督察的報告，眉頭越皺越緊。作為“川渝味道·魚羊鮮火鍋”的掌門人，他深知質量和服務是品牌的生命線，可如今的情況卻不容樂觀。全國督察人員數量嚴重不足，個別督察人員甚至被腐蝕，成了加盟店老板和直營店店長的“保護傘”。他猛地拍了下桌子，立即撥通了總公司督察部負責人嚴大利主任的電話：“通知所有督察工作小組，立刻對問題嚴重的省市增加人手，進行重點幫扶督導，全國巡查也立即展開，全國所有的6308家直營店和加盟店必須一個月內，全部巡視一遍，這次必須徹查到底！”
首批督察小組奔赴了號稱“火鍋之城”的重慶。這裡的加盟店數量眾多，競爭激烈，問題也最為突出。督察組組長李華帶著組員，喬裝打扮成普通食客，走進了位於渝中區的一家加盟店。剛一進門，刺鼻的味道就撲麵而來，與品牌一貫宣傳的鮮香完全不同。
“老板，來份招牌川渝味道·魚羊鮮麻辣微辣鍋底。”李華說道。
老板熱情地回應：“好嘞！不過今天魚羊鮮鍋底稍微有點特殊，可能味道會淡一點，要不我給您推薦個其他的？”
李華心中一緊，追問：“怎麼回事？不是一直保證品質穩定嗎？”
老板支支吾吾：“最近食材有點緊張，總店直供火鍋底料還在運輸中，過兩天就好了。”
史國棟心中暗暗想道:“在騙誰呢？重慶早就建立了直供運輸中心，中心配備了老兵運輸隊90分鐘可以運送到全市各店，現準備的材料和直供食材隨時都有保障。我到了重慶剛剛才檢查過，等等看看他能夠拿出什麼好國底料。″
等到鍋底上桌，李華嘗了一口，眉頭緊鎖。這哪裡是正宗的魚羊鮮，完全是用廉價調料和市場一般底料勾兌出來的。
史國棟叫來老板，亮出身份：“你這嚴重違反了《川渝味道·魚羊鮮火鍋加盟店標準管理手冊》，食材以次充好，欺騙消費者！”
老板臉色瞬間變得慘白，癱坐在椅子上，嘴裡不停地念叨：“完了，完了……”
原來，這家店的老板為了降低成本，提高利潤，偷偷更換了劣質食材，還買通了當地的督察人員，讓其對違規行為視而不見。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
重慶緊鄰川中市總部，都會出這麼嚴重的問題。這真是燈下黑呀！可見全國其他的店還了得。“我不能讓這種情況再次發生！″史國棟立即對重慶這個店進行了罰款處理，對當事的督察人員立即進行了解職，並對受賄賂情況依法報警處理。
在湖南長沙，督察小組也發現了大問題。一家剛剛才加盟不久的加盟店表麵上生意火爆，可後廚的情況卻令人咋舌。衛生條件極差，食材隨意堆放，生熟不分，員工也沒有按照規定佩戴衛生用具。
督察員馬強質問店長：“你們就是這樣執行衛生標準的？這不是拿消費者的健康開玩笑嗎？”
店長卻滿不在乎：“長沙這邊競爭太激烈了，按標準來成本太高，大家都這麼乾，我們要是不這樣，根本賺不到錢。
”馬強嚴肅地說：“不管競爭多激烈，都不能突破底線！這次必須嚴肅處理！”
與此同時，在北方隻有零星直營店和加盟店的哈爾濱，直營店的問題也浮出水麵。督察人員發現，這家直營店的店長竟然私自修改菜品價格，將部分收入揣進了自己的腰包。當督察人員詢問賬目時，店長神色慌張，支支吾吾答不上來。督察人員調出監控錄像和收款記錄，證據確鑿下，店長不得不承認自己的所作所為。
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