第二家店選在維吉海灘，這裡是聖盧西亞最著名的旅遊景點之一，白色的沙灘和湛藍的海水吸引著無數遊客。裝修的時候，邁克爾特意設計了海景座位，讓顧客可以一邊吃火鍋，一邊欣賞海灘風光。
然而，裝修過程中卻出了意外。施工隊不小心損壞了隔壁商鋪的水管，導致對方的店鋪被淹。隔壁商鋪的老板是個脾氣火爆的法國人，名叫皮埃爾，他怒氣衝衝地闖進施工現場：“你們怎麼搞的？我的店鋪被淹了，損失了好幾千美元！必須賠償我，否則我就報警！”
邁克爾立刻上前道歉：“皮埃爾先生，非常抱歉，這是我們的失誤。您的損失我們一定全額賠償，而且我們會立刻安排人幫您修複水管、清理店鋪，絕不耽誤您的生意。”邁克爾的語氣誠懇，沒有絲毫推諉。
皮埃爾雙手抱胸，臉色依舊難看：“全額賠償？你們知道我店裡的東西有多貴嗎？那些進口的裝飾品、剛到的貨物，全被水泡了！”他指著濕漉漉的地板，“我給你們兩天時間，要麼把損失賠到位，要麼我就起訴你們，讓你們的餐廳開不起來！”
“皮埃爾先生，您先冷靜一下。”艾拉上前幫腔，她的法語說得流利又地道，“我們老板是真心想解決問題，您不如先列一份損失清單，我們核實後立刻賠償。而且，我們的餐廳開業後，肯定會給這一帶帶來更多客流，對您的生意也有好處呀。”
皮埃爾愣了一下，顯然沒料到這個年輕姑娘會說法語。他沉吟片刻，態度緩和了一些：“好吧，我現在就去列清單。但我醜話說在前麵，如果你們敢耍花樣，我絕不會善罷甘休。”
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邁克爾立刻安排施工隊搶修水管，又親自帶著保潔人員去皮埃爾的店鋪清理積水。老周則留在施工現場監督裝修進度，確保不會再出任何紕漏。
晚上，皮埃爾拿著損失清單找上門，上麵列著裝飾品、貨物、誤工費等，總共美元。邁克爾仔細核對後，沒有絲毫猶豫：“沒問題，皮埃爾先生，這美元我們明天一早就轉給您。另外，為了表達我們的歉意，等我們餐廳開業，我想邀請您和您的家人免費來吃火鍋，希望能化解這次的誤會。”
皮埃爾看著邁克爾坦蕩的眼神，心裡的火氣消了大半：“好吧，我接受你的道歉和賠償。希望你們以後施工能小心點。”他頓了頓，又補充道，“我其實早就聽說你們要開一家特別的中餐館，如果味道真的不錯，我會推薦給我的朋友。”
“一定不會讓您失望的。”邁克爾笑著伸出手，兩人的手掌輕輕握了握。
解決了賠償糾紛，第二家店的裝修順利推進。開業前一周，邁克爾收到了史國棟的消息，非洲的供應鏈出了點問題，原本承諾的火鍋底料無法按時運過來。
“史總，底料不夠的話，第二家店開業會受影響啊。”邁克爾急得團團轉，“老周帶來的底料隻夠支撐第一家店，第二家店至少需要50公斤底料。”
史國棟的聲音帶著歉意：“邁克爾，實在抱歉，非洲這邊的港口臨時關閉，貨物被扣了。我已經聯係國內的工廠加急生產，但運到聖盧西亞至少需要半個月。你看看能不能在本地找替代品，或者想辦法延長一下開業時間？”
“延長開業時間肯定不行，旅遊旺季馬上就要到了，現在推遲會錯失很多客流。”邁克爾掛了電話，立刻找來老周商量，“老周，咱們能不能在本地采購原料，自己製作底料？”
老周皺著眉頭：“本地能買到辣椒、花椒嗎？川渝火鍋的底料，關鍵就是原料的品質。”
“咱們先去市場看看。”邁克爾拉著老周，直奔卡斯特裡最大的農貿市場。
市場裡人聲鼎沸，各種熱帶水果、蔬菜擺滿了攤位。他們找了半天，終於在一個角落裡找到了賣辣椒和花椒的攤位，老板是個來自圭亞那的移民，名叫拉傑。
“老板，你這辣椒夠不夠辣？花椒夠不夠香？”老周拿起一把辣椒，放在鼻子前聞了聞。
拉傑咧嘴一笑：“我這辣椒是本地種植的，辣度絕對夠勁；花椒是從巴西進口的，香味濃鬱，保證符合你的要求。”
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