味。
“大姑，你剛剛用了那麼多的醋，會不會酸呀？”
“不會的，這個酸醋水隻是起到凝結作用，就算有酸味，也是很輕微的，不會影響口感。
大嫂，你要不要試一試？”
張大嫂看向張母，用眼神詢問她“可以嗎”？
張母也有疑惑，見到她看著自己，說道：“你想試就試，看我乾啥。”
張蔓月：“去拿碗過來，大家都嘗一點。”
張二嫂去拿了幾隻碗過來，張蔓月給他們一個人盛了一碗，讓他們嘗嘗。
豆花果然沒什麼酸味，而且還很嫩滑。
他們彼此交換了一個眼神，都可以看出彼此眼中的欣喜，成了。
張蔓月自己也喝了小半碗的豆漿，“要是做澆頭，放在豆花裡就更好吃了。”
張二嫂感歎道：“我覺得現在這樣就已經很好吃了。”
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張蔓月笑著說道：“要是做好澆頭，也可以賣給客人吃。”
張母的眼睛一亮，這倒也成。
張蔓月將碗裡的豆花喝完，酸漿豆腐比起石膏豆腐，口感會更加香醇厚重，更加嫩滑。
這也是她為什麼要選擇酸漿豆腐的原因。
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