坐在離傳菜口最近的啤酒肚男人叫王建國，是附近工地的包工頭，也是夏家食肆的鐵杆老客。
他本來正嚼著一塊紅燒肉，這股濃烈的香味一飄出來，嘴裡的肉瞬間就不香了。
王建國把筷子往桌上一拍，直接站起身，幾步湊到傳菜口往裡瞅。
“老板娘！老夏在裡頭憋什麼大招呢？”王建國扯著大嗓門喊了起來：
“這味兒也太勾人了，趕緊給我這桌也上一份！”
他這一喊，前廳七八桌客人全跟著嚷嚷起來。
“對啊！這什麼味兒啊？鹹香鹹香的，聞著我肚子又餓了！”
“有點海鮮的味兒，但比海鮮衝多了，之前沒聞過啊！是不是出新菜了？”
“老板娘，有新菜不早說，趕緊的，加菜加菜！”
張香蘭原本在前台按著計算器對賬，被客人們這一陣吵嚷弄得有些發懵。
她抽了抽鼻子。
空氣中確實飄著一股非常特別的香味。
鹹鮮、濃鬱，還帶著一種發酵的香氣，一個勁兒往鼻子裡鑽。
“大家稍等啊，我去後廚看看情況。”
張香蘭安撫住吵鬨的食客，迅速在電子門上按下了密碼走進了後廚。
一進門，那股香味更濃了，簡直能把人給醃入味兒。
張香蘭一眼就看到，不鏽鋼操作台上擺著四盤剛出鍋的熱菜。
夏國文正拿著勺子，往那盤蟹醬豆腐上淋最後一點湯汁。
夏沐站在旁邊，手裡還端著兩碗剛盛出來的白米飯。
“老夏，你搞什麼名堂？”
張香蘭走過去，指了指外麵，
“前廳的客人都快掀桌子了，全吵著要點你這鍋裡炒的東西。”
夏國文嘿嘿一笑，把手裡的勺子放下。
“來得正好，趕緊嘗嘗。”
夏國文順手遞過去一雙乾淨的筷子，
“閨女剛弄回來的特別醬菜，我順手試了幾個新菜。”
張香蘭接過筷子，目光落在台麵上的四道菜上。
一盤是蝦醬炒空心菜，紅褐色的醬料裹著翠綠的菜梗，泛著油光。
旁邊是粉絲煲，晶瑩的粉絲吸飽了蠣醬的湯汁。
還有一盤蟹醬燉豆腐，紅亮的醬汁配著白嫩的豆腐，看著就誘人。
最後是一盤蚶醬蒸肉餅，還在滋滋冒著油。
張香蘭本身就偏愛重口味，平時一小碟梅香肉餅就能吃下大半碗飯。
看到這種鹹香濃鬱的菜品，口水都快流出來了。
她先夾了一筷子蝦醬空心菜送進嘴裡。
脆嫩的菜梗在牙齒間斷裂，發出清脆的響聲。
緊接著，蝦醬被熱油爆炒後激發出的濃烈鹹鮮，一下就在嘴裡散開了。
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嘗不出半點味精的怪味，全是天然發酵的鮮香。
張香蘭眼睛猛的睜大，連連點頭，又夾了一大口。
“這蝦醬的味道好濃！”
張香蘭一邊嚼一邊含糊不清的評價，
“鹹是真鹹，但鮮也是真鮮！
這空心菜炒得入味，太下飯了！”
普通的蝦醬，為了降低成本，通常會加入各種澱粉，增加粘稠度。
雖然外表和狀態，看著和正經的蝦醬差不多。
但吃上去的鮮味，就完全不是一回事了。
夏沐把一碗白米飯推到母親麵前：“媽，配著飯吃。”
張香蘭接過飯碗，筷子一轉，伸向了那盤蟹醬豆腐。
嫩白的豆腐裹著紅亮的醬汁，入口即化。
蟹醬裡那種海鮮的鮮美，配合著豆腐的清甜，咽下去之後，喉嚨裡還留著一股蟹鮮味。
張香蘭直接用勺子舀了兩勺蚶醬蒸肉餅的湯汁，澆在白米飯上，拌勻了就往嘴裡扒拉。
一口氣吃了小半碗飯，她才放下筷子，拿紙巾擦了擦嘴。
“好吃！”
“太好吃了！”
“我覺得這四道新菜肯定受歡迎！”
張香蘭的語氣非常篤定。
“現在的人吃飯就圖個口味重、下飯。
這幾道菜不僅下飯，還吃不出那種味精的口乾，肯定會有大把的客人喜歡。”
說完，她轉頭看向夏沐。
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