工匠的動作很麻利，原本平整的曬場上，已經被鋪上了一層細細的河沙。
曬場的四周，已經用足足有五寸厚的方石打好了框架。
夏沐收回視線。
看到東家看向自己，10名長工頓時屏氣凝神。
在這年頭，能給出每個月一兩銀子工錢的東家，在他們眼裡就是活菩薩。
夏沐拉過一把椅子坐下，目光在十個人身上掃過。
“都別緊張。
既然進了我夏家的作坊，隻要老實乾活，我就不會虧待大家。”
夏沐指了指旁邊的袁武，
“袁武，去弄幾張桌子拚起來，大家坐下說。”
幾張長條桌很快拚在院子中央，十個長工戰戰兢兢的坐下，隻敢挨著半邊屁股。
夏沐敲了敲桌麵，直接說起了正事。
“今天把你們叫來，是有一件很要緊的事得提前定下來。”
她看著眾人，
“你們十個人，昨天做出來的醬我都嘗了，味道確實是太倉城裡拔尖的。
但這有個大問題。”
坐在最前麵的老李頭是個直性子，忍不住開口問：“
東家，啥問題啊？
俺們做醬做了大半輩子，手藝絕對沒摻假！”
“手藝沒摻假，但你們的手藝都不一樣。”
夏沐豎起一根手指，
“張家的蝦醬偏鹹，李家的偏甜，王嬸的喜歡多曬兩天，趙大爺的喜歡放在陰涼處發酵。”
“如果讓你們各做各的，我這作坊裡產出的醬，一缸一個味。
客人今天買回去覺得好吃，明天再來買，味道變了，人家還會買賬嗎？”
十個長工麵麵相覷，全愣住了。
老李頭撓了撓亂糟糟的頭發：
“東家，那您的意思是……”
“我的意思是，咱們作坊，隻能有一個規矩，一個標準。”
夏沐的聲音很乾脆，
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“一斤蝦配多少兩鹽，陶罐在太陽底下曬幾個時辰，發酵多少天，全得一模一樣。
誰也不能憑感覺瞎弄。”
這話一出，院子裡瞬間安靜了。
幾個年紀大的長工，互相交換著眼色。
在古代，手藝人很看重自己的獨門秘方。
鹽放多少，曬多久，那都是祖祖輩輩傳下來的吃飯手藝。
雖然醬菜大家都會做，但是各家各戶的醬菜都有所不同。
現在東家一句話，就要把大家的底全掏出來，還要揉在一起，這誰樂意？
夏沐把他們的反應全看在眼裡，心裡早有對策。
她沒講什麼大道理，直接讓袁武掏出十個沉甸甸的銀錠子，“啪”的一聲排在桌上。
白花花的銀子在晨光下晃得人眼暈。
“我知道你們在顧慮什麼。
手藝是你們的命根子，我不白要。”
夏沐指著桌上的銀子，
“今天咱們就在這討論，把你們做醬的經驗全拿出來。
誰提的法子好，被選進了作坊的標準工藝裡，一條賞一兩銀子！”
“要是誰能拿出一套完整的方子，我再另外打賞五兩銀子！”
院子裡一片死寂。
十個長工的呼吸瞬間粗重起來，眼睛死死盯著桌上的銀子，眼珠子都快瞪出來了。
他們全家老小在地裡刨食乾上兩年，也攢不下這筆巨款啊！
什麼祖傳秘方，什麼不傳之秘，在白花花的銀子麵前，什麼都不是了！
“東家！俺先說！”
老李頭第一個憋不住了，猛的站了起來，扯著嗓門喊，
“做蝦醬，要緊的就是養！
那些小海蝦撈上來帶泥，必須用乾淨的海水養上2天！
每天要換一次水，把海蝦吐出來的沙子倒掉，同時把那些死掉的海蝦撈起來。
最後，還要把蝦放到井水裡麵養個一兩個時辰。
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