油中完成7秒鎖鮮，搭配運城木黑耳和呂梁沙棘汁，酸香裹著肉汁，吃一口香味兒就在舌尖炸開。」
「呲溜~~~」
陳勇又吸了口口水。
這貨在英國就被刻薄慣了，國內大學食堂也就那麼回事，回國後到了省城柳依依還要減肥。
陳勇沒有饕餮屬性，可他的確缺嘴。
羅浩甚至懷疑陳勇再這麼跟老柳吃下去，會不會鬨出個營養不良出來。
見陳勇饞的厲害，羅浩咳嗽了一聲，繼續描述。
「陳勇，你想一下，灶台騰起的白霧中，那勺琥珀色的老陳醋沿鍋邊劃出圓潤的弧線，遇熱瞬間爆裂成無數細小的酸香分子。
醋液與滾油碰撞出「刺啦「的銳響，像是給整道菜注入靈魂的最終儀式原本醇厚的鹹香被淩厲的酸味劈開，就像是在暗色綢緞上突然撕開一道閃電般的裂口。
在最正宗的山西老陳醋點下去的剎那，鍋底竄起的青煙帶著直入靈魂的酸氣，卻又在零點幾秒內被高溫馴服，轉化成纏繞在肉塊間的複合香氣。
那些焦糖化的油脂裹著醋分子在鍋內翻騰，在排骨表麵鍍上透亮的醬色，最後收汁時掛住的酸味並非浮於表麵，而是鑽進每絲肉纖維的縫隙裡。
潑醋的時候看手藝，早一秒則酸味嗆喉，晚一秒便餘留澀感。
剛出鍋的排骨咬下去，先是焦脆表皮的鹹鮮，繼而肉汁進發，最後才是那陣盤旋而上的、勾得人腮幫子發緊的果酸味。
那是隻有山西老醋經過夏伏曬、冬撈冰後，才能淬鏈出的穿透力極強的酸，比任何預製菜的虛假酸味都更野蠻，也更真實，也更————好吃。」
「靠！」陳勇罵了一句，隨後開始劇烈咳嗽。
羅浩伸手拍了拍陳勇的後背，知道這貨是被自己口水給嗆到的。
出息，真出息啊。
一個要成仙的修行者，竟然被口水嗆成這樣。
「你看你，一會我點給你啊。」
「羅浩，你吃的可真好。」陳勇有些哀怨的說道。
「嗐，那都是過去了，沒看這麵駐京辦都開始琢磨怎麼給cbd的白領弄吃的了麼。」羅浩笑笑，「還有呢。」
他瞥了一眼陳勇，「就不跟你說了，真要有個三長兩短，回家我沒法和老柳交代。」
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「沒那麼嚴重。」陳勇食指大動。
和老柳住在一起的這段時間，陳勇的確是饞壞了，老柳值班對他來講算是放假，能在醫院吃「外賣」。
來到餐廳，羅浩輕車熟路的開始點菜。
「小夥子。」羅浩點完之後覺得意猶未儘，他招呼服務生，「趙經理在麼？」
「出門辦事去了。」服務員的臉上露出溫和而又似乎看穿一切的微笑。
「那就遺憾了啊。」羅浩的嘴唇抿了一下，隨即嘆了口氣，「汾酒燜壇肉這道菜得提前三天預定。」
陳勇對服務員的態度表示十分不滿，那種禮貌客氣卻又太過於敷衍的情緒給人的感官不好。
可能是京城大佬們實在太多，以至於總有些擺不清楚自己位置的人吆五喝六的。
不過沒等陳勇陰陽怪氣，羅浩的手拍在他肩膀上。
羅浩合上菜單，「那就這些，直接上菜。」
「好咧！」服務員見他們沒生事，便轉身離去。
陳勇被打斷「施法」，心裡有些憤憤，但也沒做什麼。羅浩狗的很，陳勇知道。
剛要問羅浩都點了什麼，服務員端著紫銅燜壇去了隔壁桌，毯子帶著某種莊嚴的儀式感。
陳勇目不轉睛的看著，這就是汾酒燜壇肉？
服務員用黃銅火鉗揭開壇蓋的瞬間，混合著酒香與肉香的蒸汽「噗「地騰起，在吊燈下形成一團朦朧的金色雲團。
遠遠看去，壇內的五花肉塊呈現出瑪瑙般的絳紅色，肥肉部分晶瑩剔透得像琥珀，瘦肉纖維裡沁出蜜色的汁水。
服務員手持長柄銅勺，將溫熱的玫瑰露酒淋在肉塊表麵，藍色火苗「轟「地竄起，在肉塊上跳動燃燒，將表層的油脂灼出細密的脆殼。
「咕嚕~~~」
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