。
雙手插到盆地去抄拌茄子條。
務求讓每一根茄子條都均勻裹上一層澱粉。
裹上澱粉後，馮正明這才分批把茄子條下鍋去油炸。
如此一來，隨著一批一批茄子條炸好。
鍋裏的油竟然沒有損耗掉多少。
茄子條全都炸好，馮正明把鍋裏剩下的油盛出一部分。
再次開火，下蔥薑蒜末爆香，把之前那些煉掉大部分油脂的肉丁和豬皮丁下鍋煸炒。
炒香後，向鍋裏加入水，然後把油炸的茄子條全部下鍋。
接著馮正明開始進行調味。
隻放很少的鹽和糖，用老抽進行調色，再加入甜麵醬和黃豆醬。
用大炒鏟進行煸炒，讓醬的香味被煸炒出來，並且茄子條也被炒得塌下去，蓋上大鍋蓋進行一段時間的燜燒。
當馮正明再次揭蓋鍋蓋時，鍋中瞬間升騰起濃鬱的香味。
茄子條已經完全被燒的軟爛。
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李輝東看著鍋裏紅燒茄子，嗅著撲麵而來的香味，都忍不住連續咽了好幾次口水。
回過神來，馮正明已經關火，並且把鍋中燒好的茄子盛進大盆裏。
李輝東忍不住讚歎：小師弟，你這手藝真是沒的說，難怪師父經常誇獎你有靈性，這一盆紅燒茄子真是燒的好。
馮正明盛出茄子，謙虛地說：謝謝師哥誇獎，在師哥麵前班門弄斧，我還真有點不好意思。
李輝東笑了笑說：哈哈哈，不用不好(本章未完，請點擊下一頁繼續)
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