隻手大拇指和食指進行配合。
馮正明慢慢包著進行講解:食指這樣推,大拇指這樣捏,慢慢一推、一捏,並且一點一點往裏收這個口。
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張磊和楊鵬算是有一定基礎,在認真看馮正明手法後,倒也算是慢慢掌握。
雖然兩個人包的速度比較慢,但也算是能把包子包出該有的外形。
馮正明和李輝東還專門指點兩個徒弟收口。
肉包子收口留這樣一個小窩,菜包收口這樣捏起一個小尖,豆腐包收口這樣捏這樣一條扁平線,這樣我們蒸好了包子,也很容易區分是什麽餡了。
馮正明和李輝東指點下,張磊和楊鵬努力地儘量掌握技巧。
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