也都是偏快餐形式的那些菜。
可隨著時間推移，到了現在，真正最賺錢的店，實際上就是馮正明的老洋房餐廳了。
這一方麵是因為老洋房餐廳的菜品定價更高，有著更多的溢價在其中。
另一方麵也表明了，有了更多人願意多花錢在吃上了。
這確實和馮正明說的一樣，國內的經濟發展越來越好，讓很多人兜裏變得有錢，也就願意多花錢在吃這件事情上。
滬城市裏之所以會規劃那樣國際化的美食街區，也是看到了這一點。
馮正明要去那邊開店，就是要走高端的路線。
要把很多中式的菜品，賣出更高的溢價。
馮正明一臉嚴肅：“這是對每個付出辛勞廚師的一種肯定，我自己就是廚師，我不希望廚師付出了辛勞，最終卻得不到應有的報酬。”
看到馮正明一臉嚴肅的樣子，二姑和妻子又是相視一笑。
她們還是很清楚馮正明這些年最想要爭取的是什麽？
就是廚師的社會地位，和對廚師手藝的那份該有的尊重。
這不單單是他自己本身是廚師的原因。
更重要的是，他見到太多忽視廚師手藝的老板。
更見到了太多，對廚師手藝不尊重的顧客。
中餐可以說最大的一個問題，就是從來也不會尊重廚師，很多餐館和酒樓裏菜的定價，都是從原料的價值上去決定的。
這就導致了，明明有很多很需要廚師手藝的菜，反倒是無法賣出相應的價格。
那些完全不需要什麽烹飪手藝的菜，卻因為用料看著貴，反倒是能夠賣出超出原料很多倍的溢價。
這種定價會導致一個結果，那就是廚師們越來越不願意去做那些費時費力的菜。
他們寧可去更多做隻需要簡單烹飪，單純是靠著食材上的高溢價的菜，從而賺到更多的錢。
馮正明很清楚，未來繼續發展下去的結果。
可能會導致國內湧現出大量所謂高端，實際上後廚裏壓根不開火，更是連正兒八經的廚師都沒有的餐飲店大量湧現。
這背後既是很多老板為了節省成本的選擇。
實際上也是因為廚師社會地位，和他們努力付出得不到回報後，很多人不願意再去學廚，當廚師的原因。
馮正明既然回到了那樣亂象出現前，他就要改變那一切的發生。
何況他現在確實有那個能力去阻止那種情況發生。
他已經開始引領餐飲的改革和潮流。
馮正明覺得，那麽就用自己的方式，用自己的店去給所有人定下標準。
要讓那些“掛羊頭，賣狗肉”店沒有出現的土壤。
實際上，這幾年已經開始湧現出那一類店了。
大量的中式麵點，被做成速凍食品開始出現在市場上。
同時不少的餐飲店也從中嗅到了商機。
他們會大批量的采購那些速凍的麵點，然後在他們的店裏進行加熱。
這樣節省了他們餐飲店人工成本。
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