也是所有後廚人員的導師。
烹炒之餘，他幾乎是會時時刻刻叮囑後廚每個人很多細節。
後廚除了三師兄之外，他的兩個徒弟也都分別在隔壁的灶上。
所以三師兄自己烹炒過程中，也會時不時扭頭看一眼旁邊兩個灶前的徒弟。
有什麽不妥的地方，三師兄會馬上就厲聲訓斥。
“怎麽回事？跟你們說過多少次了？火候火候，你們是不是隻會大火啊？什麽菜都用大火，那還講個屁的火候？火給我調小，慢慢煎，不要急。”
馮正明站在後廚邊緣，沒有吭聲隻是靜靜看著一切。
必須要承認，三師兄管理後廚的風格，跟他和其他師兄都不同。
馮正明看著覺得，三師兄是真的很適合帶徒弟。
雖然三師兄現在偶爾會發火，但大多數時候他都相當有耐心。
這種耐心，可以讓徒弟和學徒更有膽量去嚐試。
其實在馮正明所有店後廚裏，凡是能夠上灶的廚師，那肯定都是技術確實過硬的，輕易也不會犯下什麽瑕疵。
畢竟在馮正明所有店後廚裏，競爭是相當激烈。
如果沒有過人之處，根本就沒有機會靠近灶台。
像是眼下，老鋪後廚裏，也就三師兄帶著兩個徒弟上灶。
其他人隻能是給他們打下手，並且要按照要求儘快準備好每一道菜的切配。
馮正明觀察一陣，很快捕捉到有兩個學徒在趁機偷懶。
不過沒等他開口，三師兄已經先一步發現並且開口訓斥。
“你們兩個乾什麽呢？在那裏給我偷懶是不是？要是不想在後廚乾，就滾蛋，記住這裏是馮家乾飯鋪的後廚，這裏是不允許有人偷懶的。”
兩個學徒大驚失色，趕緊先向楊斌求饒道歉。
楊斌：“別跟我道歉，你們在後廚裏不隻是給我乾，如果你們想要當一個好廚師，那就要吃得了這份苦，如果覺得太累，那就趁早離開。”
兩個學徒不敢偷懶，趕緊回到自己的崗位上忙碌起來。
馮正明還是沒有去打擾三師兄們他們。
隻是站在一旁靜靜看著，直到一輪的點單終於算是忙碌結束。
楊斌扭頭看向馮正明：“怎麽樣？來之後一直站在那也不吭聲，是想要找到師兄我的一些毛病是不是？”
對三師兄早就發現自己，馮正明一點也不覺得驚訝。
一個可以擔當掌勺大廚的廚師，如果不能夠耳聽八方眼觀六路，也沒辦法指揮調度後廚。
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所以楊斌雖然沒有第一時間跟馮正明打招呼。
他早已經發現馮正明走進來。
隻不過老鋪後廚確實非常忙碌。
尤其是剛才臨近中午的一段，突然湧進來一批客人，差點讓楊斌都感到有些忙不過來。
這也成為老鋪的一種盛景。
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