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二姑:“可見還是家常菜最好,家常菜才是大家都喜歡的。”
這一點家裏人也都認同,家常菜確實是大多數人都能接受和喜歡的。
尤其是對那些孩子,他們可能從小也就是在家裏吃家裏人做的家常菜。
羅晴開的兒童餐廳裏,所有廚師都被馮正明要求做家常菜。
這就恰好契合了孩子們的口味。
甚至那些陪孩子的家長,也都被馮正明他們做的家常菜所吸引。
這一點從另外一家店,朱旭和張磊負責的“家味”生意越來越好,也可以證明這一點。
在喧囂的大都市,吃上一口帶有家裏滋味的家常菜。
可能對很多整天在大都市奔波的人來說,是一件讓他們幸福的事情。
至少可以讓他們暫時忘卻了大都市的那份繁忙。
家味餐廳因為位置關係,店裏菜品的定價實際上是偏高的。
不過馮正明也給了大家一些優惠福利,再加上那邊附近平時吃飯的也都是都市白領,他們也確實花得起那個錢。
所以家味餐廳今年的盈利實際上也僅次於西餐館那家店。
現如今,馮正明在滬城的所有店裏。
盈利第一的是老洋房餐廳。
老洋房餐廳菜品成本高,但同樣可以報出的溢價也更高。
關鍵是,馮正明帶領著自己徒弟親自下廚做菜。
各種菜,更是除了老洋房餐廳之外,根本就吃不到的。
所以老洋房餐廳,依然是每晚訂座都是滿的。
其次盈利的店就是西餐館街上的那家店了。
那家店在幾乎所有人眼裏,都是老洋房餐廳絕佳的下位替代。
因而那家店每晚幾乎都是出現排隊的現象。
再之後盈利的店,之前就是家味餐廳。
反倒是過去那些乾飯鋪的分店,現在因為定價始終保持低價,所以幾家分店並不能給馮正明帶來多少的盈利。
不過現在,兒童餐廳已經奮起直追。
從國慶假期來看,兒童餐廳的盈利極有可能要趕超家味餐廳。
“老婆你厲害的,兒童餐廳可能馬上都要超過家味餐廳,下一步要超越夏蕙負責的那家西餐館街上的餐廳了。”
羅晴:“少來吧,還不是你這個馮狀元的名氣大?”
馮正明:“我看人家去兒童餐廳,可不是衝著我的名氣。”
這一點二姑也讚同:“對啊,大家不像是衝著正明名氣去,那些家長還是覺得,晴晴你的那些布置他們喜歡,孩子也能在餐廳裏呆得住。”
馮暖悠:“媽媽最棒,我喜歡在餐廳吃飯,可以和小朋友一起玩。”
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