察家》雜誌頒發的大獎。”
一般來說，米歇爾-庫夫勒不會跟普通食客講述自己的從業經曆。事實上，作為PerSe餐廳飲品總監的他，平日裡也不會需要親自出馬做侍酒服務。但韓易可不是一般客戶，2016年，PerSe餐廳的九道式主廚賞味菜單價格為325美元/人，而韓易，為了能將今晚的試菜和明晚的晚宴定在One57的私宅內，則花費了整整7250美元，還沒有算服務人員的小費。
托馬斯-凱勒之所以會被人奉為“北美第一名廚”，除了精湛的廚藝之外，敏銳的商業嗅覺和強大的人脈開發能力也是他不可或缺的兩個優秀技能。他善於捕捉各種機會，特別是與頂級富豪們交好的機會。接到了這筆私人外燴單之後，凱勒親自指派最有希望成為下一位行政主廚的副廚查德-帕拉吉掌勺，並且要求飲品總監米歇爾-庫夫勒直接出馬做好侍酒服務。
當然，不需要托馬斯-凱勒下達指令，米歇爾-庫夫勒大概率也會出現在One57的頂層公寓裡——作為服務了達官顯貴一輩子的高級侍酒師，他非常清楚哪些人是他必須認真取悅的客戶。
而這，也是他選擇移居紐約的主要原因之一。
在曼哈頓，每一個結交到的億萬富豪，都蘊含著難以想象的巨大能量。哪怕一時半會用不上這些關係，哪怕隻是混了個眼熟，隻要能在這個極度閉塞的小圈子裡把聲名傳開，就能為自己攫取到豐厚的利益。
“另外，我個人還持有侍酒大師協會頒發的高級侍酒大師證書……我之所以介紹這些，不是因為我想要裝腔作勢，刻意炫耀，不是為了聽你們說：嗚啦啦——這個侍酒師真厲害，讓我們多給他10%的小費吧。”
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“我希望的，是能在二位都不飲酒，無法從舌尖上獲得直接體驗的情況下，最大程度地了解我的專業和能力，並信任我能讓您明晚的重要嘉賓通過各式美酒，享受到一個精彩絕倫的夜晚。”
“我對此毫不懷疑，米歇爾。”韓易調侃道，“當你說Bonsoir的時候，就已經征服我了。”
此言一出，餐桌周圍頓時被一陣捧場的笑聲所籠罩。
“好吧，那麼，敘完閒話，進入正題，讓我帶您領略一下明晚將會在您賓客麵前依次呈現的世界級酒單——第一部分，開胃酒。”
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