更讓周鋼嘖嘖稱奇的是,陸青陽仿佛真被運氣眷顧了。
接下來的個把時辰裡,他的浮漂接二連三地動作,又是幾條大小不一的鯽魚和幾條他叫不出名字、但看起來就很鮮活的溪流魚入了魚簍。
而周鋼那邊,隻零星釣了幾條小毛魚。
看著陸青陽腳邊那個漸漸沉甸甸的魚簍,周鋼撓著頭,憨憨地笑了:“邪門咯,我天天來,也沒見它們這麼給我麵子。”
陸青陽也被這意外的收獲逗樂了。
正當他們收拾釣具準備滿載而歸時,不知從河邊的草叢還是竹林裡,悄無聲息地躥出來好幾隻毛色混雜、眼神機警的野貓。
它們也不怕人,就圍著魚簍打轉,喵喵叫著。
陸青陽見狀,索性將魚簍裡那些個頭較小的鯽魚和叫不上名字的溪流魚挑了出來,一條條扔給它們。
野貓們靈巧地接住,或叼到一旁大快朵頤,或警惕地看一眼這兩個人類,然後迅速消失在草叢中。
最後,他隻帶了幾條肥美的大鯽魚回去。
中午時分,周秀係上圍裙,說要露一手。
“陸大哥,你今天釣的魚新鮮,我給你做個紅燴雜魚,是我們這兒的家常做法,你莫嫌棄。”
隻見她在灶房裡忙活開來。
先將那幾條大鯽魚刮鱗去內臟,清洗乾淨。
鐵鍋裡菜油燒熱,滋啦一聲,將拍扁的薑蒜、一大把乾辣椒段和幾粒花椒投入鍋中,爆炒出濃烈嗆香的複合氣味,直衝鼻腔,勾得人口舌生津。
接著,她把處理好的鯽魚滑入鍋中,略略煎至魚皮微黃,便烹入自家釀的酸辣子泡菜水和少許醬油,再加入剛好沒過魚的清水。
蓋上鍋蓋,任其在灶火上咕嘟咕嘟地燉煮。
沒過多久,濃鬱的、帶著酸辣氣息的香味就從鍋蓋邊緣逸散出來,彌漫了整個院子。
待湯汁收得濃稠,周秀才撒上一大把翠綠的蔥花,將一大盆紅亮誘人的紅燴雜魚端上了桌。
那魚肉浸在紅油湯汁裡,吸足了味道,用筷子輕輕一撥,蒜瓣似的魚肉便脫落下來,入口鮮嫩無比。
辣意率先占據味蕾,緊隨其後的是花椒的微麻和泡菜的酸爽,幾種味道層層疊加,吃得人額頭鼻尖都冒出了細密的汗珠,嘴裡忍不住發出“嘶哈”的聲音,卻還是停不下筷子。
這盆看似粗獷的紅燴雜魚,帶著濃濃的鍋氣和鄉野的潑辣勁兒,是城市裡精細烹飪難以複製的鮮活滋味。
周哲和周鋼也吃得酣暢淋漓,連呼過癮。
午後,陸青陽正坐在院壩裡和周哲商休息,就聽見外麵傳來一陣熱鬨的說話聲和腳步聲。
原來是村裡的鄉親們聽說周哲那個“有大本事”、“幫了村裡大忙”的同學來了,都想著過來看看,表達一下心意。
最先來的是一位老爺子,他提著一個用舊麻繩捆紮的竹簍子,一進院就嗓門洪亮地說:
“哪個是周家娃兒的同學?來來來,嘗嘗我們山裡的鮮貨!”
說著,他把竹簍子往陸青陽跟前一放。
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陸青陽探頭一看,好家夥,滿滿一簍子灰褐色、傘蓋還沒完全打開的新鮮鬆茸!
個個肥厚飽滿,散發著獨特的、濃鬱的菌類香氣。這玩意兒在後世可是價比黃金,但在這時的山裡,卻是鄉親們能拿出的、最能代表心意的山珍。
“這……這太貴重了,老爺子,您留著自己吃或者賣錢……”陸青陽連忙推辭。
“啥子貴重哦,山裡頭長的,不值幾個錢!”
老爺子大手一揮,不容置疑,“你幫了娃娃們,就是幫了我們全村,一點山貨,嘗個鮮,必須收下!”
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