劉師傅喝湯很慢。
不像院裡人喝熱乎東西，恨不得一口吸到底。
他先聞，再嘗，再把碗放下。
傻柱站在旁邊，眼神不敢亂飄。
劉師傅問。
“你自己說毛病。”
傻柱已經習慣這套。
做完先找毛病。
毛病找不出來，誇也沒用。
他盯著湯麵。
“骨邊肉切得還不夠細，有兩粒入口太硬。”
“白菜根下早了一點，甜味出來了，但邊上軟。”
“蔥須撈晚了，尾味有一點衝。”
劉師傅嗯了一聲。
“還有？”
傻柱遲疑。
他又想了一會兒。
“我剛看見肉時，心亂了。”
劉師傅抬眼。
王振國也看向他。
傻柱有點不好意思，卻還是說。
“一想到能帶給雨水，我刀就急。第一塊肉剔碎了。”
劉師傅把碗放下。
“這才是大毛病。”
傻柱低頭。
劉師傅說。
“廚子心裡可以有人，但手上不能亂。你想著妹妹是好事，可你因為想著她就糟蹋料，那不是疼她，是拿她當借口。”
這句話不重。
卻像刀背敲在傻柱手腕上。
他以前總覺得，隻要是為了雨水，急一點也沒錯。
可劉師傅說得明白。
為了誰，都不能把事做壞。
王振國接過話。
“人越是在乎什麼，越要穩住什麼。”
傻柱心裡一沉，又一點點落穩。
他點頭。
“記住了。”
先生讓人把剩下的湯分出去。
後院還有一個看門的老吳，早上掃了一院落葉，腿腳不太好。
先生說，給老吳一碗。
傻柱端湯過去。
老吳正在門邊捶腿。
看見傻柱端碗，他忙站起來。
“哎喲，這可使不得。”
“先生讓的。”
傻柱把碗放下，又把小勺遞過去。
老吳喝了一口，眼睛眯了眯。
“有肉味。”
傻柱說。
“骨邊肉，不多。”
老吳笑了。
“不多才香。多了我這老肚子還受不了。”
傻柱沒有立刻走。
他蹲在門邊，看老吳把一碗湯慢慢喝完。
老吳年紀大，喝兩口就要停一停。
每停一次，他都把碗捂在掌心裡，像捂著一個小火爐。
傻柱看得很細。
他發現老吳不喜歡太燙。
湯太燙時，他會皺眉。
菜根切厚的那一片，他咬得慢。
土豆皮煸得香的地方，他會多嚼兩下。
這些都沒人教。
可都能看出來。
傻柱忽然覺得，灶台其實不隻在廚房。
人端起碗的那一刻，才是真正驗菜的時候。
你說好吃沒用。
【𝗼𝗼𝗽.𝘁𝘄 無錯章節】
吃的人眉頭鬆不鬆，筷子停不停，碗底剩不剩，那些才是真話。
傻柱聽著，忽然明白劉師傅為什麼讓他分清這鍋適合誰喝。
同一碗湯，不是給誰都一樣。
先生早飯要清。
乾活的人要暖。
老人要順口。
雨水要熱乎。
一勺湯裡，藏著喝湯的人。
他以前做飯，隻想著把鍋做香。
現在才知道，香隻是第一層。
誰來吃，什麼時候吃，吃完能不能舒坦，這些都得算進鍋裡。
老吳喝完湯，把碗推回來。
“何家小子，你爹以前也會做，可他做菜像唱戲，熱鬨。你這碗湯倒不像他。”
傻柱手一頓。
何大清這個名字，在他心裡像一根刺。
別人一提，他就想炸。
可今天他沒炸。
他隻是問。
“不像不好？”
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