第二天一早，後院灶房還沒開火，門口就站了人。
閻埠貴來得最早。
他背著手，眼睛往案板上掃。
案板上擺著白菜、土豆、蘿卜，還有一小盆昨天泡好的黃豆。
這些東西都稱過。
每一樣旁邊壓著一張小紙條。
幾斤幾兩，誰送來的，誰該分多少，全寫得明明白白。
閻埠貴看見紙條，臉上的笑就薄了半分。
他原本想說兩句客氣話。
比如自己是老師，來得早，應該先照顧。
可那幾張紙條像釘子一樣釘在案板上。
話還沒出口，就先被堵回去了。
傻柱站在灶前洗手。
他今天沒有像以前那樣大大咧咧。
袖口卷好。
盆子擺正。
菜刀擦亮。
連腳邊那隻裝菜根的小筐都放在固定地方。
劉師傅看著他。
“今天做第二鍋。”
傻柱點頭。
第一鍋練的是稱料。
第二鍋練的是排隊。
昨天先生說得清楚。
大鍋菜不是誰嘴快誰先吃。
也不是誰臉熟誰多盛。
真要把一鍋菜分平，鍋外的規矩比鍋裡的火還要緊。
傻柱把木牌掛到門口。
上麵寫著四個字。
“先登記，後分菜。”
字是王振國寫的。
筆畫硬。
像門檻。
賈張氏一看，立刻撇嘴。
“吃口菜還登記，真把自己當乾部了？”
傻柱沒有頂回去。
他拿起賬本，翻到新的一頁。
“張大媽，今天誰帶料，誰排隊。沒帶料的，等乾活的人分完，還有剩再說。”
賈張氏眼睛一瞪。
“我們家昨天不是還了白菜？”
“還的是昨天欠賬。”
傻柱把昨天那一頁推給她看。
“半塊煤，白菜幫子，抵一半。還欠半張糧票，或者等價菜料。賬沒清，不能拿今天的份。”
院裡一下安靜。
閻埠貴推了推眼鏡。
他本來想趁亂往前挪一步。
現在也不挪了。
因為傻柱這話不是衝賈家一家。
賬本一攤，誰都得照規矩走。
秦淮茹從中院過來。
她手裡拎著半兜土豆。
土豆不大，卻洗得乾淨。
她沒讓賈張氏說話，直接放到稱上。
“柱子，這是補昨天剩下的。你看夠不夠。”
傻柱沒看她眼睛。
他看稱。
秤砣往下一落。
斤兩正好。
劉師傅在旁邊沒吭聲。
王振國也沒吭聲。
傻柱把土豆記上。
又從抽屜裡拿出一張小條。
“賈家昨日欠賬，今天補齊。”
他寫完，把小條撕下來遞給秦淮茹。
“拿著。以後誰再說你家沒還清，就看這個。”
秦淮茹捏著紙條，嘴唇動了動。
最後隻低聲說了句。
“謝謝。”
賈張氏卻不樂意。
“給她紙乾什麼？自家院裡還弄這些虛的？”
傻柱抬頭。
“不是虛的。”
他把筆帽扣上。
“賬清了，心才清。心不清，鍋就亂。”
劉師傅聽到這裡，才輕輕敲了敲灶台。
“開火。”
傻柱立刻動起來。
土豆切滾刀塊。
白菜幫子斜刀片開。
蘿卜切厚片。
黃豆先下鍋。
熱油一響，蔥花的香味從灶房裡衝出來。
門口的人都咽了口唾沫。
傻柱卻沒有被這股香味衝昏。
他先看火，再看鍋。
油不能太多。
太多前幾勺漂油，後麵隻剩清湯。
鹽也不能早下重。
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