說到殺年豬，那可是東北農村一項特別隆重的活動，更是一次親朋好友間的重要聚會。
正如之前跟大家提過的，五大連池附近農村百姓的生活始終不算太艱難——地廣人稀，不管是生產隊時期還是分產到戶之後，家家戶戶都能吃飽飯。
加上得天獨厚的自然環境，三麵環山，還有附近最大的水庫，這裡的牛羊肥壯，家養的雞鴨鵝狗也很便利，養豬自然也不在話下。
就算不專門喂糧食，隻要人勤快，去田裡地裡割些豬菜，到秋天也能養出一頭二百多斤的豬。
如果家裡還有些雜糧邊角料，甚至可以養一頭“隔年陳”的肥豬。
什麼叫“隔年陳”？就是今年抓豬崽，來年再殺，這樣的豬肉特別香，一般都能長到三四百斤。
三子家因為有人掙工資，爺爺又在大隊油坊上班，條件還算不錯。
家裡孩子多，每年必定要殺一頭年豬。
東北農村殺年豬那叫一個熱鬨！
一頭豬能做出十來個菜，再燴上一大鍋酸菜，灌上香噴噴的血腸，燙上純高粱酒。
大碗喝酒、大口吃肉，窗外雪花飛舞，屋裡熱氣蒸騰，那氛圍，真是開心極了！
隻要一家殺豬，幾乎半個屯子的人都會來吃肉。
我們那時候還真經曆過，有一家殺了一頭大豬，結果一頓吃完，就剩下四個蹄子和一個豬頭——當然，這種情況很少見。
話說三子要上初中那年，他二姐頭一年訂了婚，打算在冬天辦事。
三子爸媽一商量，決定乾脆養兩頭豬：一頭辦事用，賣半頭、留半頭自家過年吃。
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剛開春，他們就從屯東頭老王家抓回兩隻小豬崽，開始喂養。
地裡還沒豬菜的時候，就喂三位爺從油坊帶回來的豆餅渣和黃豆皮粉；等到六月份以後，就開始喂豬菜。
照理說，小豬應該長得特別快，正常每天都能長一斤多肉。
可三子家抓的兩頭豬卻不太一樣：一頭白豬長得快，毛色油亮，非常活潑；另一頭小黑花豬卻不怎麼長，總蔫蔫的，沒什麼精神，看起來比小白豬小整整一圈。
家裡人也納悶：同一窩豬崽，喂的也一樣，怎麼差距這麼大？
沒辦法，隻能繼續養著，指望入秋之後能追上些膘。
可到了秋天，白豬都長到兩百多斤了，黑花豬卻隻有一百二十斤左右。
眼看再有一個多月就得殺豬，也隻能這樣了，再養下去反而賠本。
一晃就到了臘月初八。
東北有句老話：“過了初八就是年”，意思是一進臘月初八，就得開始張羅過年了——蒸豆包、做凍豆腐、包凍餃子，其中最重要的，就是殺年豬。
那時候全屯子隻有幾個殺豬匠，卻有好幾百戶人家，都得提前約時間。
有的殺豬匠一天得趕好幾場，關係好的還得互相錯開日子，儘量讓大家都能聚得痛快。
比如跟鄰居二嬸家關係好，她家明天殺，你家就得錯後兩天，不能擠在同一天。
那年三子家殺豬比較早，沒等到臘月之後，定的是冬月十六。
因為冬月二十六三子二姐就要結婚，那時候結婚都在自家操辦，肉用得不少，所以提前殺豬。
到了殺豬那天，左鄰右舍的婦女早早過來幫忙，撈酸菜、切酸菜、燒開水，做著各項準備。
當天請來的殺豬匠也姓朱，大家有時開玩笑管他叫“豬八戒”，說他“啃豬蹄——自殘骨肉”。
但老朱的手藝真沒得說，屬於家傳三代，連他手裡那把殺豬刀都是爺爺傳下來的。
據說這把刀殺過的豬不下千頭，他家甚至不用請門神，刀往牆上一掛，什麼邪祟都不敢進門。
老朱，是靠山屯最好的殺豬匠。
準備工作做得差不多了，老朱拎著工具趕來。
有的朋友可能會問：殺豬不就一把刀嗎，還要什麼工具？
其實不然，殺豬真得有一套家夥：除了一把殺豬刀，還得有刮毛的刮子，以及一根長的“豬挺子”——殺完豬之後用來吹氣，讓豬身鼓起來才好刮毛。
殺豬匠就位，抓豬的人也陸續趕到，有柱子、老五，還有虎他爸、後院的小木匠。
今天要抓兩頭豬，人手自然也得多一些。
人等齊了，二話不說，直接動手——先殺大的白豬。
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