徐州那邊多用重料燉煮。”
李敏也連忙補充：“主公，此物在徐州多以亂燉之法烹製，味道頗為……濃鬱，屬下覺得腥氣難耐。”
張承看著桶裡那些熟悉的梭子蟹和對蝦，眼睛都直了！穿越過來這麼久，儘啃肉乾奶貝了，都快忘了海鮮是啥味兒了！
“哈哈哈！暴殄天物！真是暴殄天物啊！”張承興奮地搓著手，“李敏，你立大功了！今晚加餐！老子親自下廚……呃，親自指導廚房，讓你們見識見識什麼叫真正的海鮮吃法！”
眾人聞言，臉色各異。郭嘉是看好戲，趙雲是懷疑，蔡琰是好奇，而李敏和關靖等人，則是一臉“主公又要折騰什麼”的無奈。
張承擼起袖子，指揮廚子們把還活著的蟹和蝦清洗乾淨。他回憶著前世吃海鮮的做法，大手一揮：“這個蟹，直接上鍋蒸！那個蝦，也蒸！原汁原味才是最鮮的！再去弄點薑，切成末，搗點蒜，再用醋調個蘸料！現在沒有芥末，不然再給你們整個刺身。”
沒有蒸籠？沒關係！大鍋加水，架上竹篾，直接把蟹和蝦放上去蒸！
很快，一股不同於牛羊肉的、帶著鹹腥卻又誘人的鮮香彌漫在整個郡守府。
蒸好的蟹殼變紅，蝦身彎曲，看起來倒是頗為喜慶。張承迫不及待地拿起一隻最大的蟹，掰開蟹殼，露出裡麵金黃的蟹黃，熟練地剔除蟹腮、蟹心等不能吃的部分，然後蘸上薑醋汁，美美地吃了一大口。
“唔！鮮！太鮮了！就是這個味兒！”他感動得幾乎落淚，連連招呼眾人，“來來來，都像我這樣，蘸這個薑醋汁吃！去腥提鮮，絕配！”
見主公吃得如此陶醉，眾人也將信將疑地開始動手。
郭嘉學著張承的樣子，小心翼翼地剝開一隻蝦，蘸了點薑醋汁放入口中，眼睛瞬間眯了起來：“咦？奇哉！這薑醋竟能化腐朽為神奇？腥氣全無，隻餘清甜鮮美！妙極！妙極！”說完也顧不上風度，開始跟一隻蟹鉗較勁。
趙雲起初還有些猶豫，在張承的強烈要求下嘗了一隻蘸了薑醋的蝦，那Q彈鮮甜的口感讓他虎目圓睜，默默又伸手拿了一隻，動作越來越熟練。
蔡琰吃得最為文雅，用特製的小銀勺一點點剜出蟹肉，蘸上薑醋，細嚼慢咽，眼中也流露出驚喜之色：“夫君此法甚妙，薑醋不僅去腥，更襯出蟹肉之清甜，風味遠勝燉煮。”
田楷、關靖等人起初不敢下口，見幾位核心人物都吃得津津有味，這才壯著膽子嘗試，一試之下，紛紛讚不絕口。
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