送走了老爺子一行人，陳念獨自回到了空無一人的包廂。
他拿起桌上的那張名片。
設計很簡單，白底黑字。
姓名：老爺子。
職位：董事長。
公司：口福堂餐飲集團。
口福堂？！
這位老爺子，竟然是口福堂的創始人兼董事長？
那個傳說中，早已退隱江湖的“當代廚神”老爺子？！
陳念感覺自己的呼吸都有些急促了。
他今天，居然在一個國寶級的大佬麵前，狠狠地裝了個逼？
他低頭，看了一眼被自己妥善放在口袋裡的古菜譜，又看了看手裡的名片。
這波，簡直贏麻了！
他的目光再次落回到那張古樸的菜譜上。
腦海裡，已經開始飛速地分析著菜譜上的每一個字。
“三鮮乾絲，其魂在絲，其根在乾……”
菜譜的第一句話，就點明了這道菜最核心的食材。
大白乾。
一種特製的，大塊的白色豆乾。
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陳念立刻意識到，這種大白乾，絕不是市麵上那些機製的豆乾所能比擬的。
菜譜上描述，它需要用石磨研磨的豆漿，以傳統工藝點鹵，再用特定的壓力壓製而成。
這樣做出來的豆乾，不僅質地緊密，韌性十足，而且豆香純粹濃鬱。
這種東西，超市裡肯定買不到。
甚至一般的菜市場都找不到。
想要找到這種最傳統、最地道的大白乾，隻有一個地方能去。
那些藏在城市深處，仿佛被時間遺忘的老舊民巷。
隻有在那裡，或許還能找到幾位堅守著傳統手藝，一輩子隻做一件事的老師傅。
…………
根據菜譜上的描述，陳念開車穿過繁華的市區，一頭紮進了城市另一端的老城區。
車輪壓過青石板路，發出“咯噔咯噔”的聲響，仿佛時間的鐘擺在倒流。
兩旁的建築，是那種典型的蘇式老民居，青磚黛瓦，木質的門窗上還殘留著斑駁的漆痕。
有陽光曬在被子上的味道，有鄰家炒菜的油煙味，還有一股淡淡的，屬於豆製品的清香。
陳念將車停在巷口，徒步走了進去。
他幾乎是循著那股豆香味在前進。
七拐八繞之後，一個不起眼的小門臉出現在眼前。
門楣上掛著一塊木匾，上麵的字跡已經有些模糊。
老白豆腐店。
就是這裡了。
陳念心中一喜，邁步走了進去。
店麵很小，光線有些昏暗。
一個頭發花白，穿著白色汗衫的老爺子正坐在小馬紮上，聽著半導體收音機。
收音機裡，正放著咿咿呀呀的評彈。
“老爺子，買豆腐啊？”陳念笑著開口。
“嗯？”
老白抬起頭，眯著眼睛打量了一下陳念。
“小夥子，買點什麼？豆漿、豆腐腦、老豆腐，都有。”
他的聲音帶著吳儂軟語的腔調，聽著很舒服。
陳念的目光在小店裡掃了一圈，最後落在了角落一個木櫃上。
木櫃裡，整齊地碼放著幾塊碩大的，用白色紗布蓋著的方塊。
“老爺子，您這有大白乾嗎？”
老白聞言，似乎有些意外，重新打量了陳念一眼。
“有倒是有，不過我這大白乾，可不是給你回家燒湯的。”
“我看看貨，行嗎？”陳念沒有多解釋。
老白點了點頭，慢悠悠地站起身，走到木櫃前，掀開了那層紗布。
純粹濃鬱的豆香，瞬間撲麵而來。
陳念的眼睛亮了。
隻見那白乾方方正正，足有板磚大小，色澤微黃，質地看起來就極為緊密。
他伸出手指，在白乾的側麵輕輕按了一下。
手感緊實，且富有彈性。
就是它！
和菜譜上描述的一模一樣！
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