王大山把鐵鍋咣當一聲扣在灶台上，震得旁邊塑料板凳的腿兒都哆嗦了一下。夜市的喧囂像退潮的海水，漸漸隱去，隻留下滿地狼藉的竹簽、油汙的塑料袋，還有他這一身怎麼也散不掉的油煙味兒。他胡亂抹了把額頭上黏膩的汗珠，又甩了甩，望著攤前冷清的石板路，心裡像壓了塊浸透油水的抹布，沉甸甸又黏糊糊的。房租、老娘的藥費、閨女下學期的學費，這些詞兒在他腦子裡來回撞車，撞得他太陽穴突突直跳。他剛把圍裙解下來，準備收拾這攤油膩的戰場，一個影子悄無聲息地挪到了他的攤子前。
“老板，來份炒飯，頂餓那種。”聲音有點沙啞，像砂紙擦過生鏽的鐵皮。
王大山抬頭，昏黃的路燈下，站著一個乾瘦的老頭兒。最紮眼的是他身上那件褪了色的紫不溜秋的運動外套，鬆鬆垮垮，袖口磨得起了毛邊，腳上一雙沾滿灰塵的舊布鞋，仿佛剛從哪個犄角旮旯的土堆裡爬出來。老頭兒臉上沒什麼表情，眼神倒是直勾勾的，越過攤子上油膩的玻璃擋板，落在王大山剛熄火的鐵鍋上。
“收攤了，大爺。”王大山指了指旁邊幾個也正在收拾的攤子，“您看，都收了，明天請早吧。”他有點不耐煩，隻想趕緊回去癱在床上。
老頭兒卻像沒聽見，固執地杵在那兒，稀疏的眉毛微微皺起：“收攤？爐子還熱乎著，鍋氣兒都沒散儘呢。就炒一份，頂餓的。”他伸出枯瘦的手，指甲縫裡積著黑泥，輕輕拍了拍油膩的台麵，“錢，少不了你的。”
王大山歎了口氣，心裡罵了句“倔老頭”，但看他那風一吹就倒的單薄樣子，終究還是心軟了。他重新係上那油漬麻花的圍裙，沒好氣地嘟囔：“行行行，您老等著。頂餓是吧？多給你加個蛋！”他麻利地捅開爐火，藍色的火苗“噗”一聲竄起來，舔著鍋底。熱油、打蛋、翻炒隔夜的冷飯，動作快得讓人眼花繚亂。最後，一大勺隔夜飯裹著金黃的蛋碎和幾根蔫巴的青菜葉子，被狠狠地扣進一次性飯盒裡，堆得像座小山。
“喏，十塊。”王大山把飯盒遞過去。
老頭兒沒接，也沒掏錢，隻是湊近那飯盒，鼻子用力地吸了兩下，像要把所有香味兒都吸進肺裡。他那張沒什麼表情的臉上，竟然慢慢漾開一種近乎陶醉的神色，渾濁的眼睛都亮了幾分。“香！真香！這火候，這鍋氣……”他咂摸著嘴，仿佛品嘗著什麼稀世珍饈，這才慢悠悠地從舊外套那深不可測的口袋裡摸索起來。摸了半天，空著手掏出來，又換了個口袋摸索，臉上顯出些尷尬。“哎喲，瞧我這記性，錢……錢好像忘帶了。”
王大山的火氣“噌”地一下又冒了起來：“大爺，您逗我呢？大晚上的，我伺候您炒份飯，您跟我說忘帶錢？”他指著自己攤位上貼著的收款碼，“微信支付寶也行啊！”
老頭兒搖搖頭，一臉無辜：“沒有，沒有那些個玩意兒。要不……我明天給你帶來？”
“明天？”王大山簡直氣笑了，“我哪知道您明天還來不來這夜市？”他看著老頭兒乾癟的樣子，估計也榨不出二兩油，煩躁地揮揮手，像趕一隻惱人的蒼蠅，“算了算了，算我倒黴！您快走吧，別耽誤我收攤！”他心想，就當喂了路邊的野貓了。
老頭兒倒也不惱，嘿嘿一笑，抱著那盒熱氣騰騰的炒飯，像抱著個寶貝，轉身慢悠悠地走了，很快消失在路燈照不到的黑暗巷口。
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王大山搖搖頭，罵了句“怪人”，繼續收拾他的家夥什兒。
第二天晚上，夜市剛上人，最熱鬨的時候，王大山正揮汗如雨地顛勺，那件刺眼的紫運動服又出現了。老頭兒撥開排隊的人群，熟門熟路地擠到最前麵，衝著王大山咧嘴一笑，露出幾顆稀疏的黃牙：“老板，老規矩，頂餓的炒飯，一份！”
王大山手一抖，差點把鍋裡的飯顛出去。他壓著火：“大爺，昨天的飯錢您還沒給呢！”
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