貼上新聯的門楣，仿佛真給何家帶來了一絲嶄新的氣象。院裡閻埠貴和劉海中那點爭權奪利的小心思，於我而言，不過是池塘邊青蛙的聒噪，聽著煩，但濺不起多大水花。我的戰場，在紅星軋鋼廠那煙氣蒸騰的食堂，在那一方能決定千百工人胃口和乾勁的灶台。
周一清晨，我照例提前來到食堂。換上那身洗得發白卻乾淨平整的工裝，係上圍裙，第一件事就是檢查灶具、清點食材。楊師傅來得也早，正沉默地磨著他那套用了多年的廚刀，見我開始忙碌，渾濁的眼睛裡似乎閃過一絲幾不可察的讚許。
“楊師傅，早。”我主動打招呼。
“嗯。”他依舊言簡意賅，但點了下頭。
食堂的日常工作按部就班。切配、炒菜、分飯，我手下麻利，心裡卻在琢磨著廠裡最近的風向。廣播裡天天在提“增產節約”、“技術革新”，後勤處李副處長前些天來視察時，也隨口提過一句，說廠領導考慮在職工夥食上進一步改善，激發生產熱情。
這是個機會。改善夥食，無非是在有限的預算和物資條件下，把飯菜做得更可口，花樣更多些。而這，正是我的強項。
中午忙過飯點，趁著休息間隙，我找到了食堂班長。
“班長，有個想法，想跟您彙報一下。”我態度恭敬，遞過去一根煙。
班長接過煙，有些意外地看著我：“柱子，啥想法？你說。”
“我尋思著，現在廠裡號召增產節約，咱們食堂是不是也能響應一下？”我組織著語言，“比如，同樣的白菜土豆，咱們能不能在做法上變變花樣？大鍋菜保證量，但可以偶爾搞點小鍋炒，或者弄點風味不同的餡料，包個包子、烙個餅什麼的，換換口味。粗糧細作，也能提升口感。這樣既沒增加太多成本，又能讓工友們吃得更滿意，乾起活來更有勁。”
班長吸了口煙，沉吟著：“想法是不錯……但搞花樣，費功夫啊，人手本來就緊。再說了，做多了做少了都不好掌握。”
“功夫可以擠一擠，咱們早點來，晚點走。”我早有準備，“至於量，可以先小範圍試試，比如每周搞一兩次，固定幾個花樣，看看工友反應。反應好，再慢慢推廣。我可以先擬幾個簡單的菜譜和成本核算，您看看？”
班長看著我認真的樣子，又想到我前段時間在技能競賽上露的臉，以及如今在院裡“不好惹”的名聲（這消息顯然也傳到了廠裡），猶豫了一下，點了點頭：“行，那你先弄個方案我瞅瞅。不過話說前頭，不能影響正常開飯，也不能超支！”
“您放心，規矩我懂！”我立刻保證。
得到班長的首肯，我立刻行動起來。一下班就鑽進屋裡，拿出紙筆，開始構思。白案紅案，我都拿手。想著廠裡工人們體力消耗大，口味偏重，喜歡紮實頂餓的吃食。我琢磨了幾個方案：比如，用蘿卜絲、粉條和少許肉末做成辣味的餡料，蒸成燙麵角（類似蒸餃），皮薄餡足，味道鮮明；或者，把玉米麵和白麵混合，發酵後做成兩麵焦黃的貼餅子，搭配熬得濃稠的小米粥；再或者，利用食堂偶爾能買到的廉價魚雜，做成麻辣鮮香的燴魚雜，絕對是下飯利器……
每一個花樣，我都仔細計算著大概的成本，確保在現有夥食標準內，甚至通過合理利用邊角料，還能略有結餘。同時，也考慮了操作的可行性和效率，不能太複雜，影響大鍋菜的供應。
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幾天後，一份詳細的手寫方案交到了班長手裡。裡麵包括了三四樣可選的花色品種，具體的配料表、成本估算、操作流程，甚至還有我對工人口味偏好的一些分析。
班長看完，有些驚訝地看了我一眼：“行啊，柱子，琢磨得挺細！成，我看這個‘蘿卜絲燙麵角’和‘貼餅子’可以先試試。就定在這周五中午，額外加一樣，看看效果！”
方案通過了！我心中一定。
周五一大早，我比平時更早來到食堂，和楊師傅以及另外兩個幫工一起，開始準備。和麵、調餡、擀皮、包製……我親自上手示範，確保口味和賣相。楊師傅主要負責照看大鍋菜，但偶爾也會瞥一眼我這邊忙碌的景象，依舊沒說話，隻是在我需要幫忙搬動蒸籠時，默默地搭了把手。
臨近中午，食堂裡飄散出不同於往日單純熬白菜的香氣。那帶著油煎焦香和麵食發酵特有的甜香，引得早早來排隊的工人們紛紛伸頭張望。
“喲，今兒個食堂換花樣了？”
“聞著挺香啊！是啥好東西？”
“看那邊，好像是蒸餃？還有貼餅子！”
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