羊肉的火候還沒到,但湯還是可以先嘗嘗的。
因為湯還要繼續燉煮,所以西裡爾是先在湯碗裡撒上了些鹽再盛湯,清澈的熱湯衝入碗中,隨意攪一攪,這個極簡至極的調味就化入湯中。
新鮮羊肉的鮮,蘿卜的甜,組成了一碗鮮美甘醇的羊湯,沒有繁複的調味,能夠原原本本的嘗到羊肉和蘿卜的味道,要不是鍋裡的羊肋排和蘿卜還在咕嚕嚕地沉浮,諾拉都要以為這些食材都被徹徹底底地燉進了湯裡。
勾人的熱湯下肚,又有滿滿的動力繼續搓餅了。
雖然羊雜湯還要繼續燉煮,但雞血豆腐湯卻與之相反,是道不耐久煮的便清爽口的湯,西裡爾索性直接把這道湯先拿下去讓蒂娜開吃了。
雞血豆腐湯卻不僅僅隻有雞血和豆腐,還有各種各樣的雞雜,以及粉絲和豌豆苗,不過主要是為了消耗雞血和雞雜,其他配菜有什麼放什麼,不挑。
如果是偏好酸口的,更是可以加上香醋和澱粉水,勾芡出一份酸香開胃的濃稠羹湯。
而西裡爾也確實這麼做了,誰讓兩道羊湯所需時間太久,閒著也是閒著,就當是蒂娜幫忙消耗食材的福利了。
一樣的食材兩種風味,蒂娜覺得自己今天一定是被幸運之神眷顧了,不然怎麼一頓又一頓的有加餐,有加餐就算了,還是花樣如此多的加餐。
紅褐色的雞血和白嫩的豆腐交相輝映,正中間還撒著一撮仍在散發著濃鬱氣味的香菜,不過一手湯匙一手筷子,蒂娜熟練地翻開這些浮於表麵的美味,揭開沉在底下更加豐富的花花世界。
雞血嫩滑鹹鮮,雞雜有脆韌有嚼勁的,也有粉嫩柔軟的,豌豆苗也是清爽脆嫩,代替嫩豆腐的凍豆腐也沒出錯,雖然少了嫩嫩滑滑的順滑口感,但卻多了個盛滿了鮮美湯汁的凍豆腐,口口爆汁,鮮美的湯與香醇的豆香完美融合,而透明的粉絲亦是吸湯汁的另一個熱門選手,彈彈韌韌,看起來脆弱易碎的粉絲,在吸了湯汁後不僅美味提升,就連口感也跟著升級,每每嗦上一大口,都感覺能鮮掉眉毛。
本就熱乎乎的湯裡加了白胡椒,這一大碗下肚,蒂娜渾身都跟著熱騰騰的。
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不過這接下來才是重頭戲!
小女巫目光熱切地盯著另一碗無論顏色還是味道更濃豔的雞血豆腐羹,那熱切勁兒,完全看不出她才剛剛連料帶湯炫完一大碗用料豐盛的湯粉。
無他,主要是另一碗雞血豆腐羹的調味明顯更符合她的偏好。
濃稠的羹湯因為用料而稍顯渾濁,但碗中樣那一搓綠油油的香菜之上紅彤彤的辣椒麵硬生生憑借它的明豔的顏色和霸道刺激的氣味將底下一大碗湯給壓下去,大有一副一枝獨秀的氣場。
當然,以上隻是蒂娜個人特別特別主觀的看法。
雖然愛及了這香噴噴的辣椒麵,但好在她還記得這是調味料,隻有拌入底下的湯中它的味道才能得到真正的發揮。
沒一會兒濃豔的辣椒麵消失,取而代之的是複雜羹湯表麵的紅油,一大湯匙下去,也不知道多少配料入口,不過口感倒沒有什麼變化,還是一樣的滑嫩入味,鮮香味美,不過這些或嫩或脆或粉的配料表麵都均勻的掛上了濃稠的羹湯,陳醋的酸香,辣椒麵的麻辣,就這麼隨著這些稠汁一起均勻的掛在了這些鮮美的食材上頭,酸香開胃,麻辣鮮香,雙重暴擊。
爽啊!
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