第二天一早，林逍特意挑了個最大的熊掌，用清水洗乾淨，裹上兩層乾淨的麻布，揣在懷裡就往縣城趕。老周幫他解決了技術和銷路的大問題，這份情得記著，這麼稀罕的東西，自然要先給老周送去一份。
國營商場剛開門，林逍就到了。值班的保安見是他，連忙笑著迎上來：“林隊長，找周主任啊？他剛到辦公室，正在看報表呢。”林逍點點頭，輕手輕腳地走進辦公樓。老周的辦公室門虛掩著，裡麵傳來算盤“劈裡啪啦”的聲響。
“周哥，忙呢？”林逍推門進去。老周抬起頭，看到是他，立刻放下手裡的算盤：“逍兒來啦，快坐！麅子場那邊沒出什麼事吧？”“沒事，一切都好。”林逍把熊掌放在辦公桌上，“昨天進山遇到點情況，打了頭黑瞎子，這是熊掌，給你送過來嘗嘗鮮。”
老周眼睛一亮，伸手摸了摸熊掌：“好家夥，這麼厚實的熊掌！這可是好東西，市麵上有錢都難買到。你咋不留著給家裡人補補？”“家裡還有三個呢，夠吃了。”林逍笑著說，“要不是你幫忙，我這麅子場也搞不起來，這點東西算不了什麼。”
老周也不再客氣，把熊掌放進櫃子裡：“那我就不客氣了。對了，我跟農科所的李姐聊過了，她幫你聯係了省農科院的專家，下周會過來給麅子做個體檢，再指導下養殖技術。野豬和野雞的種源也落實了，過幾天就能送過來。”
“真的？太好了！”林逍心裡一喜，“周哥，太謝謝你了，每次都麻煩你。”“咱們是合夥人，說這些就見外了。”老周擺擺手，“專家過來的時候，你多跟人家請教請教，把養殖技術學紮實了。擴大規模的事不急，先把基礎打牢。”
跟老周聊了會兒麅子場的規劃，林逍就起身告辭了。老周送他到門口，突然想起什麼：“對了，縣城的食品加工廠跟我聯係了，想跟咱們合作開發麅子肉罐頭，等麅子出欄了，咱們可以試試。”“好啊！”林逍連忙答應，“這可是個好機會，能把銷路拓寬不少。”
回到家時，院子裡已經支起了一口大鐵鍋，趙秀蘭正蹲在灶前燒火，鍋裡的水冒著熱氣。看到林逍回來，她連忙站起身：“逍兒，你可算回來了。快，把熊掌拿來，我這水剛燒開，正好能褪毛。”
林逍把剩下的三個熊掌拿出來，放在院子裡的木盆裡。趙秀蘭搬來一張小板凳，先把熊掌放在溫水裡泡了十分鐘，然後用刀子輕輕刮去表麵的細毛。“炮製熊掌可是個細活，急不得。”趙秀蘭一邊刮毛一邊說，“先要用溫水泡，把毛根泡軟了，才能刮乾淨，不然煮的時候會有腥味。”
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林曉梅蹲在旁邊，好奇地看著：“娘，熊掌這麼硬，刮毛會不會很費勁啊？”“費勁也得刮乾淨。”趙秀蘭笑著說，“這熊掌可是好東西，當年你爺爺進山打獵，好不容易打了頭黑瞎子，就是我這麼炮製的，味道別提多香了。”
刮完細毛，趙秀蘭把熊掌放進燒開的鍋裡，加入幾片生薑和蔥段，大火煮了起來。“這一步是焯水，要把熊掌裡的血水和雜質都煮出來。”她蓋上鍋蓋，又往灶裡添了幾根柴火，“煮半個時辰，然後撈出來，用冷水泡，泡透了才能去骨。”
虎子也湊了過來，蹲在灶前幫著燒火：“嬸子，炮製熊掌還有這麼多講究啊？我還以為直接燉就行呢。”“直接燉可不行。”趙秀蘭說，“熊掌裡的筋腱多，不處理好，燉出來又硬又柴，不好吃。等會兒去骨的時候，你們可得搭把手。”
半個時辰後，趙秀蘭掀開鍋蓋，一股熱氣撲麵而來。她用筷子戳了戳熊掌，見已經煮得有些軟爛，就用漏勺把熊掌撈出來，放進旁邊的冷水盆裡。“泡兩個時辰，讓它涼透了，骨頭才好取出來。”她擦了擦額頭上的汗，“逍兒，你去麅子場看看，虎子，你跟我把院子收拾一下。”
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