第11章 陶鍋煮食,鮮味初顯

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肉經過這樣的“煮”,竟然能散發出如此誘人的味道。

“好香啊……”葉忍不住感歎道,手裡還拿著剛洗好的野菜,眼睛緊緊盯著陶鍋裡的肉塊,“比烤肉剛開始烤的時候還香。”

“這才剛開始。”張軒笑著說,又指了指第二個陶鍋,“這個陶鍋的水也快開了,等水開了,我們就把野菜放進去煮。野菜煮過之後,之前的苦澀味會變少,吃起來更爽口。”

說話間,第二個陶鍋的水也開始沸騰起來。張軒讓葉將洗好的野菜放進陶鍋裡,翠綠的野菜剛一入鍋,就被沸水燙得蜷縮起來,顏色變得更加鮮亮,一股清新的草木香味混合著水汽散發出來,與旁邊陶鍋的肉香交織在一起,讓整個空地都彌漫著誘人的氣息。

“現在,我們要做的就是等著食物煮熟。”張軒找了一塊乾淨的石頭坐下,對圍在周圍的部落人說,“煮肉需要的時間長一些,大概要煮到肉塊完全變成白色,用石刀能輕鬆切開,沒有血絲,這樣才算是熟了。煮野菜就快多了,隻要野菜變軟,顏色稍微變深,就可以吃了。”

眾人點點頭,都乖乖地坐在一旁,目光時不時地瞟向兩個陶鍋,臉上滿是期待。石坐在張軒身邊,看著沸騰的陶鍋,忍不住問道:“軒神,你說這煮出來的肉,真的會比烤肉軟嗎?我們部落裡的老人和孩子,牙口不好,烤肉有時候烤得太硬,他們嚼不動,隻能喝湯(烤肉時滴下的油和水混合的液體)。”

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“肯定會更軟。”張軒肯定地說,“火烤是從外麵往裡麵熟,有時候外麵烤焦了,裡麵還沒熟,而且容易烤乾,變得堅硬。但煮不一樣,熱水會從四麵八方包裹著肉,讓肉從裡到外慢慢變熟,水分不容易流失,所以煮出來的肉會很軟,老人和孩子都能輕鬆嚼動。而且,煮肉的時候,肉裡的營養會跑到湯裡,喝了湯也能補充力氣。”

“營養?”石有些不解,但他知道張軒說的話一定是對的,便不再追問,隻是更加期待陶鍋裡的食物。

一旁的岩也忍不住開口:“軒神,那以後我們是不是就不用天天烤肉了?煮食看起來好像更簡單,不用一直盯著火,怕烤焦了。”

“各有各的好處。”張軒解釋道,“烤肉有烤肉的香味,煮食有煮食的鮮嫩,我們可以換著來吃,這樣食物才不會單調。而且,煮食還可以把很多東西放在一起煮,比如以後我們有了豆子、糧食,都可以放進陶鍋裡煮,這樣一頓飯就能吃到多種食物,更管飽。”

眾人聽得連連點頭,眼裡閃爍著對未來的憧憬。他們從未想過,食物竟然能有這麼多做法,而這一切,都是“軒神”帶來的。

在眾人的期待中,陶鍋裡的肉漸漸熟透了。張軒用一根乾淨的樹枝戳了戳肉塊,能輕鬆地戳進去,便對石說:“肉熟了,可以準備陶碗,我們來分食物了。”

石立刻起身,讓人把之前準備好的陶碗都拿過來,整齊地擺放在地上。張軒先拿起一個陶碗,用樹枝將第一個陶鍋裡的肉塊撈出來,放進陶碗裡,又舀了一勺滾燙的肉湯澆在上麵,頓時,肉香和湯香更加濃鬱。他將第一個陶碗遞給部落裡年紀最大的老人——那位老人因為牙口不好,之前隻能吃些熏肉碎屑,身體一直很虛弱。

老人接過陶碗,雙手因為激動而微微顫抖。他低頭看著碗裡鮮嫩的肉塊和冒著熱氣的肉湯,小心翼翼地用手指沾了一點肉湯,嘗了一口。溫熱的肉湯滑入喉嚨,帶著淡淡的肉香,沒有一絲生肉的腥味,也沒有烤肉的焦糊味,隻有一種溫潤的鮮美。老人眼睛一亮,又拿起一塊肉,放進嘴裡慢慢咀嚼——肉塊果然像張軒說的那樣,鬆軟可口,輕輕一嚼就化了,完全不用費力。

“好吃……太好吃了!”老人激動地說,聲音有些哽咽,“活了這麼大年紀,從來沒吃過這麼軟、這麼香的肉!謝謝軒神!謝謝軒神!”

說著,老人放下陶碗,對著張軒跪了下來,恭恭敬敬地磕了一個頭。周圍的部落人見此情景,也紛紛跟著跪下,向張軒表達感謝,嘴裡不停喊著“軒神”,語氣中充滿了敬畏與感激。

張軒連忙扶起老人,對眾人說:“大家快起來,隻要你們跟著我,以後會有更多好吃的,更好的日子等著你們。”

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