日頭爬上屋頂，驅散了最後一絲晨霧。西市場在潮濕和喧鬨中蘇醒，而張記肉鋪的門板還未完全卸下，門前卻已排起了長龍。空氣裡飄蕩著一股異乎尋常的肉香，像是有隻手，無形地攥住了行人的胃。
這股香氣極為霸道。它並非尋常豬肉熬煮出的醇厚，而是帶著一種近乎妖異的濃鬱肥膩，聞之仿佛能感到滾燙的油脂在舌尖爆開，勾得人饞涎橫流。這香氣像是有了生命，鑽出鋪子，肆無忌憚地彌漫半條街，牢牢攫住每一個經過的人。
鋪子裡，張鐵山正揮舞著剔骨尖刀。他的動作比往日更顯狂放，刀刃翻飛，割開皮肉分離筋膜時，發出的“嘶啦”聲都帶著一種酣暢淋漓的快意。案板上堆砌的肉膘，呈現出一種異樣的雪白肥膩，在晨光下泛著誘人的油光；瘦肉紋理緊致，顏色是極其飽滿鮮豔的暗紅，不見尋常豬肉的乾澀，更像浸透了某種精華。血水也比平常更少，流出的汁液帶著一絲粘稠感。
“吳老爺！您來了！”張鐵山看到排在前頭的是城裡數一數二的富戶吳德財，立刻堆起最熱情的笑容，拿起一塊上好的五花，“瞧瞧！今兒這肋條五花！三寸膘！一刀下去滋滋冒油！那香味！絕了！”他麻利地稱重、報價，價格比平時高了半成。吳德財看著那白膩到極致的肥膘和鮮亮異常的瘦肉，眼神發亮，痛快地掏錢：“老張，你這豬肉真是一天比一天好了！燉紅燒肉是一絕！給我來二斤！”他身後的管家仆從也紛紛附和，點頭稱讚。
肉塊落在鋪著油紙的秤盤上，沉甸甸的。張鐵山眼神飛快掠過秤杆刻度，手腕幾不可查地一抖，本該翹起的秤杆，被他手指“不經意”地一壓，隻是顫巍巍地持平了。“瞧瞧！二斤整！高高的！”他聲音洪亮，動作快得讓人看不清他壓下秤杆的那一瞬。
人潮洶湧。富戶、酒樓采買、往日抱怨他肉柴的挑剔主婦……他們被那股奇異的肉香吸引著，擠在張記肉鋪前，爭相購買。銅錢叮叮當當落入錢匣。張鐵山忙碌著，享受著被追捧的感覺，顴骨因為興奮泛著紅光。他原本粗豪的聲音因為頻繁叫賣帶上了嘶啞，卻掩不住其中的得意。
“都排好！排好！別擠！肉有的是！……”他大聲吆喝著，目光掃過人群邊緣，看到那幾個熟悉的、蜷縮在角落裡的身影時，那紅光瞬間變成了鄙夷和嫌惡。
趙秀琴坐在角落的矮凳上，麵前放著一盆油膩的碗碟和一塊抹布。她沒有起身幫忙收錢，隻是機械地擦拭著剛收下來的臟碗。她的臉比前些日子更蒼白了些，眼神帶著一種難以言喻的空茫和疲憊。那股彌漫整個鋪子、引得眾人瘋狂的肉香，鑽入她的鼻腔，非但沒有勾起食欲，反而讓她胃裡一陣陣地翻攪，幾乎作嘔。這股香，濃得發膩，香得發齁，隱隱的，她仿佛能從這霸道的香氣下麵，嗅到一絲後院豬圈傳過來的、更深的、混合著土腥的腐敗氣息。她偷偷抬眼看向忙碌的丈夫，隻覺得他那紅光滿麵的臉上，透著一股說不出的邪氣。她張了張嘴，終於趁著張鐵山應付完一個客人，稍稍喘息的空檔，鼓起勇氣，聲音細弱蚊蠅地勸道：
“當家的……這……這法子得來的肉，香得不對頭……後院的豬也……”
“閉嘴！”話還沒說完，就被張鐵山惡狠狠地打斷。他橫了她一眼，那眼神冰冷刺骨，帶著赤裸裸的警告和厭煩，“頭發長見識短的娘們兒！懂個屁！老子掙著大把的錢，還堵不上你的嘴？香得不對頭？呸！那是老子的本事！你看看外麵這些人，搶破頭都買不著！滾一邊去，別在這礙眼！”
趙秀琴被他吼得渾身一顫，剩下的話堵在喉嚨口，眼眶瞬間紅了。她抱緊膝蓋，將自己縮得更小，低下頭不再言語。角落裡嬰兒的啼哭聲響起，她默默起身，抱起孩子輕輕拍哄，但那沉重的憂慮，像塊石頭，在她心頭越壓越沉。
生意太好了，好到必須夥計馬小六不停地從後院將屠宰好的肉塊扛過來。馬小六年紀不大，十七八歲，精瘦的身子骨架，眼神裡總帶著點怯懦和偷偷摸摸的活泛。他一次次穿梭在鋪麵和後院之間。後院豬圈那股令人作嘔的腐臭味越來越濃烈，幾乎蓋過了血腥氣。圈裡的豬在狂暴成長，體型明顯超出了正常範圍，毛皮油光發亮，卻帶著一種詭異的陰冷光澤。但它們的性情，卻和外表迥異。每一頭豬的眼睛都變成了血紅色，像兩顆燒紅的煤球嵌在碩大的豬頭上。它們不再像普通家豬那樣慵懶哼哼，而是像關在籠子裡的餓狼，在狹窄的圈裡焦躁地來回衝撞，用堅固的獠牙“哐哐”地撞擊著厚實的木柵欄，發出野獸般低沉的、充滿了攻擊性的嘶吼！那聲音，不像是家畜，更像深山裡饑餓的野豬王。馬小六每次扛著肉經過豬圈，都忍不住加快腳步，連滾帶爬地逃開，生怕那木柵欄哪天被撞碎，那群紅眼魔物衝出來把他撕了。
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。物雜的下板案理整作裝，頭下低刻立，圍周看敢不他，跳狂怦怦臟心。裡口袖的膩油進塞速迅，渣肉肥碎的下剔撮一和骨碎的絲肉薄薄點一著帶、的下割山鐵張塊幾邊板案起抓地快飛，單大的家管戶大位幾付應著忙山鐵張趁六小馬，點頂到達囂喧的裡子鋪當
。涼淒的影陰片那頭儘巷小壁隔得顯發愈，散不桓盤舊依香肉的常異道霸股那。人行的兩兩三三下剩隻，去散群人的前門，落段一告時暫購搶狂瘋的裡鋪肉。冷陰的裡落角場市西散驅法無卻，度熱的懶慵著帶光陽的後午
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幾著望，體身的燙滾子孫著抱他。淚滴一出不流也再，眼泉的竭枯同如，眼雙的濁渾丐乞老
