周辰手中的那片熏肉,呈現出一種琥珀般的金黃色。
陽光下,能看到肥肉的部分已經變得半透明,瘦肉則緊實乾爽,紅潤的色澤中透著一股深沉的煙火氣。
一股無法用語言形容的奇特香味,從肉片上散發出來。
它比單純的肉香更醇厚,比烤肉的焦香更內斂,還夾雜著鬆木和果木那種經過烘烤後,溫暖而又甘甜的芬芳。
蘇媚兒的眼睛,已經被這片小小的肉片,牢牢地吸引住了。
“嘗嘗。”
周辰微笑著,將肉片遞到她的嘴邊。
蘇媚兒小心翼翼地張開嘴,將那片溫熱的肉片含入口中。
她沒有立刻咀嚼。
首先在舌尖炸開的,是濃鬱的鹹香和獨特的煙熏風味。那味道,霸道地占據了她所有的味蕾,讓她忍不住眯起了眼睛。
她開始輕輕咀嚼。
瘦肉的部分,乾香而又有嚼勁。隨著每一次咀嚼,那被緊緊鎖在肉質纖維裡的肉汁和香味,便會釋放出一分,越嚼越香,回味悠長。
而那半透明的肥肉部分,更是精華所在。它入口即化,油潤而不肥膩,豐腴的油脂瞬間融化在口中,化作一股暖流,滋潤著她饑渴已久的腸胃。
好吃!
這是一種超越了單純“烤”或者“煮”的,更高級,更複雜的美味!
蘇媚兒的眼睛,瞬間就亮了。她三兩下將口中的肉片咽下,意猶未儘地看著周辰手中的那一大條熏肉,整個人都被這種前所未有的美味,徹底征服了。
然而,在她沉浸於美味的衝擊中時,周辰的目光,卻越過了她,落在了院子裡剩下的那大半扇豬肉上。
他的表情,變得嚴肅起來。
“好吃嗎?”他問。
“嗯嗯!”蘇媚兒用力點頭,像個得到糖果的孩子。
“嫂嫂。”周辰的聲音沉了下來,“這隻是第一批。從今天起,我們要把剩下所有的豬肉、兔肉、雞肉,全部都做成熏肉。”
蘇媚兒有些不解:“都……都做成這個嗎?”
“對,全部。”
周辰的眼神,望向了遠處灰蒙蒙的天空。
“你有沒有感覺,今年的天,比往年涼得更早?”
蘇媚兒愣了一下,仔細想了想,確實如此。雖然還是夏末,但早晚的風,已經帶上了一絲刺骨的涼意。
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周辰的聲音,帶著一絲不容置疑的凝重。
“我斷定,今年的冬天,會比往年任何一年,都更冷,更長。到時候,大雪封山,別說獵物,可能連一根草根都挖不出來。”
“沒有足夠的食物儲備,誰也活不下去。”
周辰的話,像一盆涼水,澆熄了蘇媚兒心中剛剛燃起的、因為美食而帶來的雀躍。
取而代之的,是一種對未來的、更深層次的憂慮和緊張。
是啊。
吃飽一頓,不代表能頓頓吃飽。
活過今天,不代表能活過整個冬天。
看著蘇媚兒那瞬間變得有些蒼白的臉,周辰沒有安慰她。
他隻是用行動,開始了自己的規劃。
“鐵山!”
他朝著院外喊了一聲。
昨天剛剛投靠的壯漢鐵山,立刻從隔壁的院子跑了過來。那是周辰用幾斤肉,從一個孤寡老人手裡“租”下來,給鐵山當臨時住所和工坊的。
“辰哥,有啥吩咐?”
“你那套工具,還能用嗎?”周辰問。
“能!俺昨天磨了半宿,家夥都利著呢!”鐵山拍著胸脯保證。
“好。”周辰點頭,“我需要你儘快幫我打兩樣東西。一把比這柴刀更長更鋒利的分割刀,還有,越多越好的鐵掛鉤。”
“得嘞!您就瞧好吧!”鐵山領了任務,興衝衝地跑了回去。很快,院牆那邊就傳來了“叮叮當當”的打鐵聲。
“王婆婆!”周辰又朝著另一個方向喊道。
撚麻線的老婦人,也顫巍巍地走了過來。
“周家哥兒,有啥事?”
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