許大茂的恐懼如同無形的陰雲，籠罩著四合院，也悄然改變著院裡的權力格局。何雨柱甚至無需再主動出手，他的存在本身，就已經成了懸在所有禽獸頭頂的達摩克利斯之劍。
但這把劍，並非隻有令人恐懼的一麵。
在軋鋼廠食堂，何雨柱憑借著他那手過硬到近乎霸道的廚藝，穩穩地占據著另一片天地，那裡，他收獲的更多是敬畏，甚至…是擁戴。
“何師傅！今天這紅燒肉絕了！肥而不膩，入口即化！比我媽做得都好吃！”一個剛打完飯的年輕工人，嘴裡塞得滿滿當當，含糊不清地衝著窗口裡的何雨柱翹起大拇指。
何雨柱正揮舞著大炒勺，聞言眼皮都沒抬，沒好氣地回了一句：“廢話！老子是專業的！趕緊吃你的，吃完滾蛋，後麵還排著隊呢！”
那工人非但不生氣，反而嘿嘿一笑，端著飯盒美滋滋地走了。周圍排隊的工友也都發出善意的哄笑。大家早就習慣了何師傅這臭脾氣，也清楚，有這脾氣，是因為人家有真本事！
食堂的飯菜質量，以肉眼可見的速度提升著。大鍋菜也能炒出小灶的香味，饅頭蒸得喧軟白淨，就連最普通的熬白菜，何雨柱都能想辦法多撇點油花進去，讓工人們吃得肚兒圓。
廠領導的小灶就更不用說了。何雨柱心情好時，能給你整出四九城老字號的味道；心情一般，也絕對對得起招待標準。幾次下來，連最挑剔的李副廠長，在吃過何雨柱做的蔥燒海參後，都忍不住私下裡跟楊廠長嘀咕：“老楊，這傻柱…脾氣是臭了點，但這手藝…真是這個！”他偷偷翹了下大拇指。
楊廠長深以為然地點點頭：“是啊，是個寶貝疙瘩。就是得順毛捋。”
於是，何雨柱在食堂的地位，變得越發超然。他說今天的肉燒鹹了，那就肯定是采購的鹽不對；他說這白菜芯子爛了，那就必須退回去換；他說哪個幫廚偷懶了，那人下午就得去車間報道。
食堂主任？現在就是個擺設，主要負責點頭哈腰和跑腿傳話。
工人們私下裡流傳著一句話：“寧惹閻王，莫惹何師傅。惹了閻王頂多死，惹了何師傅，他能讓你活著卻吃不上他做的飯，那比死還難受！”
這固然是玩笑，卻也道出了實情。何雨柱用他的廚藝，實實在在地征服了軋鋼廠上下絕大多數人的味蕾和胃。這是一種更接地氣、也更牢固的權力。
然而，一旦離開食堂，回到四合院，或者遇到不開眼想來食堂找事的，何雨柱那“瘋批”的脾氣就會立刻上線，無縫切換。
廠裡有個後勤科新來的乾事，仗著有點小關係，想到食堂抖抖威風，指著何雨柱鼻子說他浪費食材，要扣他獎金。
何雨柱當時正在切肉，聞言直接把手裡那把厚背大菜刀“咚”一聲剁在了案板上，刀身嗡嗡作響！他扭過頭，眼神凶狠地盯著那個小乾事，聲音不大，卻帶著冰碴子：
“你再說一遍？誰浪費？哪隻眼睛看見了？指出來給我看看！”
那小乾事被他那殺氣騰騰的樣子和案板上還在顫動的菜刀嚇得腿都軟了，臉色煞白，話都說不利索：“我…我…就是聽說…”
“聽說？”何雨柱抄起旁邊一根大擀麵杖，在手裡掂量著，“聽誰說的？把他叫來！當麵對質！今天要是說不清楚，老子這擀麵杖就讓你知道知道，什麼叫真正的浪費！”
最終，那小乾事屁滾尿流地跑了，獎金的事再也沒人提起。
類似的事情發生過幾次後，廠裡人都明白了：何師傅的廚藝，是用來享受的，不是用來挑釁的。他的脾氣，是和他的手藝捆綁銷售的，買一贈一，恕不退換。
於是，軋鋼廠裡就出現了這樣一種奇特的景象：
吃飯的時候，大家是“何師傅”長“何師傅”短，恨不得把他誇出花來。
乾活的時候或者平時路上遇見，大家是又敬又怕，客氣地打招呼，然後迅速溜走，絕不多說一句廢話。
而何雨柱，似乎也很享受這種狀態。他不需要虛偽的客套，也不需要塑料的同事情誼。他憑本事吃飯，靠手藝立身，誰讓他痛快，他就讓誰的胃痛快；誰讓他不痛快，他就讓誰全身都不痛快。
簡單，直接，高效，乾脆利落。
廚藝征服味蕾，脾氣嚇破人膽。
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