臨近四點多鐘，夥計們開始有序的給各個房間上菜，菜剛上來，樓上樓下頓時一片驚呼，還有驚訝，一些菜不但沒有吃過，更是沒有見過，而看樣子做法也是不同，驚訝的是竟然還有一些豬肉，要知道豬肉在唐代一般不是富家吃的，隻是窮苦人家才吃，因為當時豬都沒有經過閹割，有一股腥臊味，一般很難去除，但這次為了這個開業，趙瑞可是讓李師傅前往養豬人家裡買的一年的母豬，自己宰殺的，腥臊味較輕，又加上各種名貴香料去腥增香作用才做出來的；
一些不是開酒樓的商戶和食客已經大快朵頤，而那些在市場上開酒樓的商戶這時候已經冒汗了，要說一進來，明月軒的裝飾讓他們驚訝，但還不至於害怕，裝飾這個東西自己回去花點本錢也能改善；甚至可以說能比明月軒改的更好；但這菜品一上來，大家心中就絕望了，每一道菜就像藝術品一樣，你做不出來這樣的味道，就是說破天去也沒有用，可以想象今天之後，大家回去一傳，明月軒將會是西市最好的酒樓，沒有之一；
韓掌櫃在樓上各包間互相走訪，聽著大家的誇讚，嘴巴已經合不上了，他知道，明月軒這個名字今天絕對是打響了；隻要這些出去一散布，不愁客人不來；
五樓的包間內，一個富家夫人夾了一口清炒豆芽，放到嘴裡，頓時愣住了，嚼了幾下，向秦氏問道，秦姐姐，你家酒樓這是什麼菜，怎麼從沒有見過，這般好吃；眾人也開始嘗試，都讚不絕口，紛紛向秦氏打聽，秦氏笑眯眯地說道，
“其實是我家剛合作的一位高人，他製作的菜，我吃過幾回，就把他請了來，今天所有菜式都是他所做的；正好也借著機會請姐妹們過來嘗嘗，若是覺得好，以後請你們家老爺宴請朋友也過來嘗嘗；”眾人紛紛答應；於其中一個夫人還讓家人拿出銅錢，說是到樓下賞給廚子，其他人也紛紛效仿；秦氏不置可否。
樓上樓下一時間沒有了嘈雜聲，隻有食客大口大口吃飯的聲音，趙瑞這時候也是可以暫時休息休息，其他人也都是一時清閒下來，互相看了看，都露出開心的而笑容，大家知道酒樓應該可以繼續開下去了，生意越來越好，原來酒店的夥計開心以後的日子會好過起來，借調過來的一些心思活泛的，已經在考慮是否要就在這個酒樓工作了。而趙瑞知道，酒樓一炮而紅，那接下來就是每天的忙碌和食材的采購，趕緊叫采買的夥計暫時放下酒樓的活計，前往各供應商那裡，告知明天進貨量；
等到稍晚一些，客人和食客們都紛紛告辭離去，大家開始收拾桌子，好笑的是，今天上的飯菜，一些主食均沒有動，菜每桌都是吃的乾乾淨淨；就連樓上的包間都是一樣，趙瑞看著每桌空空的紅燒肉盤子，不禁感慨，在後世，哪怕再好吃的紅燒肉，也吃不完，古人身上還是油水少了，這些細膩的紅燒肉，對他們來說可是絕佳美味，又能提高油水；
收拾完桌椅板凳，安排大家洗刷鍋碗，趙瑞就將給大家做的一桌餐食準備好，這就沒有那麼講究了，反正都是自己內部吃飯，看著大家狼吞虎咽的樣子，趙瑞也是多吃了一點，但畢竟才八歲的身體，也吃不了多少，就在這時，韓掌櫃走過來，示意趙瑞和他一起過去，兩人來到五樓一個包間內，房內隻有秦氏和幾個丫鬟婆子在，秦氏雖然沒有塗抹胭脂水粉之類，但臉上還是微微泛紅，明顯的，今天的酒樓給她掙了麵子，看到趙瑞進來，對著趙瑞微微頷首，現在的趙瑞讓秦氏越看是越喜歡了；將煮好的茶分了一杯給趙瑞喝，可惜趙瑞喝不慣古人加了蔥薑的茶湯，趙瑞以前上學的時候，和同學去茶山玩，倒是知道一些茶葉的炒製方法，但現在也沒有茶葉給他炒製，隻能將茶水放在桌上，並不去喝它，秦氏道：
“少郎君，最近借了幾本書，不知道學到哪裡了”
趙瑞沒想到秦氏找他上來並不是詢問酒樓的開業等事項，而是問起了功課，於是回道：
“不認識的字，都有請教了韓掌櫃，”
接下來秦氏都在問關於學業上的事情，趙瑞明白秦氏也是從小讀了書的，趕緊就梳理的一些問題和秦氏討論起來，秦氏一一作了解答，心裡卻是驚濤駭浪，早就認為這個孩子早慧，沒想到剛剛看了幾個月的書，就能問出這麼多的問題來，殊不知，這些書是趙瑞早就看完了的，也和老師同學討論過，這還是挑了最簡單的問題發問，還是要掩蓋自己以前沒有學習過的悲慘曆史，但就這樣也足以讓秦氏心驚了，雙方又談了一會，秦氏也是喜歡這個小少年，告訴芍藥明日再送幾本書來，就回去了；趙瑞莫名其妙，返回來又和韓掌櫃開始聊以後的酒店經營；
韓掌櫃倒是一直處在興奮之中，趕緊和趙瑞一起商討，道:
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