竹筐裡曬乾的野辣椒堆成了小山，紅得刺眼。
張三金坐在昏暗的灶房裡，麵前是一個沉重的石碾子，還有一簸箕等待粉碎的辣椒乾。
空氣中彌漫著濃烈到嗆人的辛辣氣息，熏得他眼睛發紅，喉嚨發癢。
做“紅粉鹵煮”的點子在他心裡盤旋好幾天了。
加上自己研製的精鹽，雖然不能賣，但是放在吃食裡少了鹽的苦澀，鮮味增加了不少。
鎮上鹵煮攤子不少，味道大同小異，靠的就是那鍋老湯和下水處理的乾淨程度。
他想破局，唯一的殺手鐧就是手裡這獨一無二的野辣椒粉——它能帶來一種平地驚雷般的刺激，絕對辣的過癮，吃的開心！
但，磨粉，成了第一道難關。
這野辣椒性子太烈！
直接用手掰？
沒幾下手指就火辣辣地疼，像是被無數細針紮過，碰什麼都鑽心地難受。
用石臼搗？效率太低，搗出來的顆粒大小不一，而且那飛濺的辛辣粉末，簡直是無孔不入的毒氣彈！
張三金搗了小半碗，就嗆得涕淚橫流，咳得撕心裂肺，感覺整個灶房都變成了辣椒地獄。
世信年輕力壯，試了幾下也敗下陣來，揉著眼睛直喊“爹，這玩意兒比打老虎還嗆人！”
“不行，得想個法子！”張三金看著紅腫刺痛的手指和被辣氣熏得通紅的眼睛，眉頭緊鎖。
這辣椒粉要是不能方便、安全地磨出來，他的鹵煮大計還沒開始就得夭折。
他盯著那個笨重的石碾子。
以前用來碾麥子、碾豆子的。他嘗試著把乾辣椒放進去，推動碾子。
效果比石臼好一些，粉末更細了，但問題依舊——碾子滾動時，那些細如粉塵的辣椒末依舊會飛揚起來，而且辣椒籽被碾碎時，那股子更衝、更嗆的辛辣會猛烈爆發！
推不了幾圈，張三金就得跑到院子裡大口喘氣，感覺肺管子都在冒火。
世信看著父親一次次嘗試，一次次被嗆得狼狽不堪，心疼又無奈：“爹，要不……
算了吧？咱就賣普通鹵煮，也比這麼遭罪強啊！”
請前往ｏｏｐ．ｔｗ閱讀本書最新內容
張三金沒說話，隻是用冷水浸著紅腫的手指，目光卻異常堅定。
他看著牆角那幾罐精心熬製的“山野紅湯”底料，眼神異常堅定。
這點困難就退縮？不行！他骨子裡獵人的倔勁兒上來了。
他琢磨著，關鍵在“密閉”和“防塵”。
他找來一個舊籮筐，拆下細密的竹篩底。又翻出家裡一個閒置的、帶蓋的大肚陶罐。
他在陶罐底部中央鑿了個小孔，剛好能卡住石碾子的碾軸。
然後，把籮筐底倒扣在陶罐口上，邊緣用濕布條仔細塞緊，做成一個簡陋的“防塵罩”。最後，在陶罐側麵靠近底部的地方，小心地鑿開一個能伸進手的小洞。
“世信，來幫忙！”張三金招呼兒子。
他把乾辣椒倒進陶罐裡，蓋上籮筐底做的防塵罩，壓實邊緣。
然後，他把石碾子的碾軸從陶罐底部的小孔穿進去，穩穩卡住。世信在外麵用力推動碾子。
奇跡出現了！
沉重的石碾子在陶罐內滾動，碾壓著辣椒乾。
細密的紅粉簌簌落下。
但絕大部分嗆人的粉塵都被牢牢鎖在了陶罐裡！隻有極少量極其細微的粉末，從籮筐底細密的縫隙中飄散出來，雖然依舊辛辣，但濃度已大大降低，不再讓人無法忍受。
張三金可以通過側麵那個小洞，伸手進去調整辣椒的位置，或者用小掃帚將碾好的粉掃到罐底。
“成了！爹！成了！”世信在外麵推得滿頭大汗，卻興奮地大叫。
他看著父親臉上久違的笑容，自己也咧嘴笑了起來。
辣椒粉的問題解決了，張三金信心大增。他精心熬製了一鍋濃香的老湯，處理了乾淨的下水，帶著世信和那罐珍貴的“紅粉”，來到了集市那個不起眼的角落。
“鹵煮！熱乎的鹵煮火燒！”世信的吆喝聲很賣力。
。足駐人些一了引吸也氣香
。惕警絲一著帶至甚、頭搖、眉皺是應反的人分部大，時末粉的豔豔紅罐那示展並”！身暖寒祛，癮過辣香，’粉紅‘的製特個這加以可，煮鹵家咱？嘗嘗，官客“：紹介地情熱他當但
”。的人嚇怪著看？兒意玩啥？粉紅“
”！火上了吃？辣多得那？粉椒辣“
”！吧了算？兒意玩這加還，了味夠就水下“
”……紅麼這著看？吧西東的好不啥了加是別“
。上頭倆子父在澆樣一水冷像，光目的解不、聲疑質
。津問人無乎幾”粉紅“罐那，煮鹵的通普最碗幾出賣隻，去過午上一
。意得的覺察易不絲一了上掛至甚角嘴，癟吃們他著看，漢老的湯雜羊賣邊旁
。去下了沉心的金三張
。力引吸的”粉紅“這己自了估高也，拒抗的味滋生陌對們人了估低他
？識賞人無的真，香辛的出磨苦辛這，贈饋的野山這道難
。前子攤了到來地晃晃搖搖影身個一，時攤收備準，冷意灰心，煮鹵的卻冷漸漸裡鍋著看金三張在就
。”子瘸孫“他叫都人上鎮，孫姓，匠篾老個是這
。索利不還腿條一，害厲得僂佝背腰，賣販集趕器竹的重沉著背年常他
。好不很態狀，累勞上加，了著凍是然顯，抖發微微身渾，紫發唇嘴，白青色臉他，刻此
”……子身暖暖，行就燒火個泡湯光……光，水下要不，的乎熱碗來給……給，的家張老……老“
。抖在都手，錢銅枚幾出掏，著嗦哆音聲子瘸孫
。騰騰氣熱，去上澆湯老的香濃燙滾勺大一了舀，底碗進放燒火個了切地利麻他。軟一中心，子樣的憐可人老著看金三張
。抖一輕輕腕手，裡碗著對，筒竹小的粉紅著裝個那起拿，地差神使鬼他，前之去過遞
……簌簌簌
