“距離周末還有48小時23分15秒……”
炎昭炎耀把自己關在後廚，對著那本金光閃閃的“食譜”（其實是他倆憑記憶畫的）反複研究。炎昭用小本本記著：“新熬的汁，冰糖要敲成粉末，提前用米酒泡半小時”；炎曜則在旁邊畫香料分布圖：“丁香要埋在桂皮下麵，這樣香味才不會衝”。
王鐵柱和李秀蓮看著倆孩子認真的樣子，氣慢慢消了。李秀蓮往新備好的香料裡加了把枸杞：“食神的方子也得接地氣，加點這玩意兒，補氣血。”王鐵柱則去市場挑了最好的五花肉，肥瘦相間，說：“好料配好方，才不辜負這幾天的等。”
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周五晚上關店時，炎昭炎耀終於把新的鹵汁熬上了。這一次，他們嚴格按照夢裡的步驟：黃冰糖磨成粉，用米酒泡出焦糖色；丁香用紗布包著，埋在香料堆最底層；老醬油分三次加，每次都等湯汁冒泡了才倒……灶膛裡的火用的鬆木，燒得不急不躁，像在數著秒等周末。
夜深了，新的鹵香飄出後廚，比上次更沉、更綿，帶著股子讓人安心的篤定。王鐵柱和李秀蓮趴在窗邊，看著胡同裡空蕩蕩的石板路，突然開始期待明天——期待街坊們吃到第一口“完美鹵味”時的表情，期待孩子們驕傲的笑臉，也期待這場被鹵味“逼瘋”的日子，終於能畫上甜滋滋的句號。
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