才發現桌上春妮泡土豆的折疊水盆裡,土豆都快吸飽了水。
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加鹽環節最是好笑。桌上展開的折疊小案板上,擺著春妮提前備好的迷你鹽罐,罐口擱著把比指甲蓋大不了多少的塑料小鹽勺。唐曉走過去,先對著桌上的鹽罐和小勺子看了兩秒,小心翼翼地舀了半勺鹽,手腕懸在半空穩了穩,才把鹽勺舉到鍋上方,分三次往鍋裡撒,每一次傾斜鹽勺的角度都力求一致,動作精準得像在調試設備參數。可最後一勺收尾時,不知是手僵了還是太緊張,手腕猛地顫了一下,鹽粒“嘩啦”全撒在了鍋柄上,一顆都沒進鍋。
她盯著鍋柄上亮晶晶的鹽粒,眉頭皺得能夾死蚊子,聲音都放輕了些:“現在物資緊俏,鹽可金貴,一顆都不能浪費。”說著蹲下身,湊到鍋邊,用指尖小心翼翼地粘起鍋柄上的鹽粒,每粘起一顆,就趕緊往鍋裡送。念玉也蹲下來,撿起地上的小石子,學著她的樣子“撿星星”,還舉著自己的翠光石頭念叨:“撿星星,煮星星,媽媽吃星星!我的石頭也陪媽媽煮!”唐曉粘完鹽粒,擦了擦手,把兒子摟進懷裡:“寶貝這是幫媽媽忙呢,不過石子不能煮哦,等下媽媽給你炸雞肉吃。”念玉立刻把石子放進兜裡,拍著小手說:“好!我要吃炸雞!”
炸雞塊時,唐曉總算發揮了自己“穩準狠”的能力。她把雞胸肉放到桌上的折疊案板上,用刀切成小塊,每一塊大小都均勻得像用模具刻出來的,在桌上擺成一小排;裹粉時,她抓著肉塊在桌上的敞口調料袋裡滾圈,動作輕柔又仔細,像給精密零件上保護漆,每塊肉都裹得嚴嚴實實,沒露一點粉色的肉色。下鍋時,她用筷子夾著肉塊,一塊塊輕輕放進熱油裡,油星“劈裡啪啦”濺到手上,她也不躲,隻是盯著鍋裡的肉塊。念玉在旁邊看得緊張,小聲喊:“媽媽,小心手!”唐曉回頭衝他笑了笑:“沒事,媽媽有分寸,寶貝別擔心。”可光顧著看炸雞的火候,她竟忘了桌上灶上還燉著排骨——直到春妮聞到鍋裡傳來“滋滋”的焦糊味,喊了聲“湯要熬乾啦”,她才猛地回過神,手忙腳亂地關火,轉身去拿桌上的鍋蓋時,手肘差點撞翻旁邊的油壺。還好她反應快,手腕急轉,穩穩扶住了油壺。念玉嚇得“呀”了一聲,跑過來拉著她的衣角:“媽媽沒事吧?”唐曉揉了揉他的頭:“沒事沒事,媽媽反應快著呢,讓寶貝擔心啦。”念玉這才放心,又攥著翠光石頭拍著小手喊“媽媽好厲害!”
最後開蓋時,白色的熱氣“騰”地冒出來,裹著濃鬱的肉香和土豆香,瞬間彌漫在桌旁。唐曉湊過去看——排骨燉得酥爛,用筷子一夾,骨頭就能輕鬆脫開;土豆塊雖帶著不規則的棱角,卻熟得均勻,用勺子一壓就能壓出印子,還吸滿了肉汁;就是辣椒全沉在了鍋底,鹽味一半在湯裡,一半還粘在鍋柄上。
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