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"": "接下來三日,江茉清晨都會查看豆腐的變化。
第一日,豆腐表麵還泛著濕潤的光澤,散發淡淡的豆香。
到了第二日,邊角處已隱約可見細密的白絲,像春蠶吐出的絲線。
第三日清晨,竹篦上飄出淡淡的發酵氣,江茉掀開麻布,隻見每塊豆腐都裹著一層細密的白絨,如同披著雪毯。
毛茸茸的可愛極了。
要江茉說,這就不能被強迫症看見,她第一次看到這種豆腐,也恨不得伸手指去摸上一摸,戳幾個洞。
“長了真長毛了姑娘!”鳶尾興奮道。
彭師傅伸長脖子瞅,不由稱奇:\"這白乎乎的,真能吃?\"
飯食放久了都是長綠黑色的毛,倒是第一次見這麼雪白的毛。
\"還得再晾半日。\"江茉說著將竹蓖搬到窗前通風處。
她取出早已備好的調料,將它們放進石臼,握著木杵一下下搗碎。
紅茱萸與白芝麻在石臼裡碰撞,漸漸化作細膩的粉末。
又從櫥櫃裡取出八角、桂皮、花椒等香料,細細研磨後與茱萸粉混合,再倒入半碗自釀的米酒,調成濃稠的醬料。
將晾好的腐乳塊一塊塊夾進醬料中,手指輕輕翻動,每一麵都均勻裹上紅亮的調料。
彭師傅在一旁看得入神,主動遞來陶甕:\"我來幫你裝壇!\"
\"先別急。\"
江茉將裹好調料的腐乳整齊碼進陶甕,每碼一層,便淋上一層米酒,\"這酒既能增香,又能防止腐乳變質,好腐乳離不開好酒。\"
最後在腐乳表麵撒上一層薄鹽,用荷葉封住甕口,再仔細糊上一層厚厚的黃泥。
\"這就成了?\"彭師傅望著封好的陶甕。
江茉拍了拍手上的泥,笑道:\"還得等上半個月,等時間把這些味道都釀進腐乳裡。\"
忙完這些,她伸著懶腰回到大堂,順著桌沿穿過,來到門口望風。
天還是冷的,又好像比前些日子暖和了點。
抬頭是霧茫茫的。
低頭是一隻流浪的大橘貓。
橘貓看著胖乎乎,身上的毛卻臟的一塊一塊,糾結成了一團團,似乎好幾天沒打理過了,整隻貓顯得灰撲撲的。
“嗯?”江茉眨眨眼。
哪裡來的橘貓?
大橘仿佛察覺到有人在看自己,抬起滄桑的眼睛,對上江茉。
一秒。
兩秒。
大橘坐下,尾巴將自己繞了起來。
江茉看它沒走,以為它是討食,想了想回到大堂,順手從櫃台拿了些蜂蜜小麻花。
現在沒開火,隻有這些個小麻花了,也不知貓兒吃不吃。
她來到門口,大橘還在那坐著。
江茉就把手裡的麻花掰開,伸手喂給他。
大橘矜持地看了看,湊過來嗅了嗅,貓眼似乎有一瞬間亮起來,然後小口小口伸舌頭舔麻花,小心翼翼地咬碎一點點吃。
麻花很酥脆,碎末從掉在地上。
江茉欣賞著它優雅的吃相。
暗道不愧是貓科,吃飯都這麼斯文。
一根小麻花吃完,大橘朝她看。
她攤開手心,歪頭道:“沒了。”
江茉站起身準備走,大橘也跟著起來,快步攔在她,毫不猶豫往她鞋上一歪,吧嗒倒在她腳下。
江茉失笑。
“乾什麼呀,你這是賴上我了?”
大橘喵了一聲,也不知聽沒聽懂。
江茉看它一身臟兮兮,身上的膘卻還在,判斷它有主人,可能是自己偷偷跑出來玩,找不到家了。
主人該有多著急啊。
“大堂是客人吃飯的地方,你不能進去,隻能在門口,或者後麵的小院。”江茉蹲下,食指輕輕摸了摸它的小腦袋。
後院其實很小,隻有一間柴房和堆放雜物的房間,足夠貓兒住的,畢竟它想溜達,一個小院子肯定來去自如。
大橘果真聽話地沒往大堂去,就在門口坐著了。
頭頂是木頭精雕細琢的桃源居三個大字招牌,門邊端正坐著一隻灰不溜秋的大橘貓。
這一奇特景象吸引了不少百姓駐足。
路過時看看橘貓,再看看桃源居。
婦人路過時,懷中男孩指著大橘喊道。
“娘!有貓貓!”
婦人將他伸出的小手抓回來。
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“嗯,有貓貓。”說著瞧去一眼,新鮮無比。
江茉尋了兩隻碗,一個放了清水,一個放了幾根蜂蜜小麻花。
再看大橘時,發現大橘正越過自己看向她身後不遠處,眼神十分專注。
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