帝國大元帥 787 字 2個月前

第1659章 新焙冰茶·火候到家

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冰魄霜今年新焙的冰葉茶,火候比往年都好。

歸墟將紫砂壺裡的第一泡茶湯倒在海棠樹根下,極輕微的法則嗡鳴在樹根深處隱隱響起。

她重新注入靈泉水,等第二泡,茶香從壺嘴溢出來,清冽裡帶著極淡的回甘。

趙天端起茶杯喝了一口,說今年的茶確實比去年好。冰魄霜坐在石桌對麵,手裡握著那隻新紫砂壺——壺嘴比舊壺稍長,倒茶時手腕的角度更省力。

她聽了趙天的話沒有答話,隻是將壺輕輕放在茶盤上,嘴角微微動了一下。歸墟知道二娘記下了父親這句評價,明年她焙茶時大概又會多花好幾天功夫。

小遠也端了一杯,喝了一口,皺著眉頭說還是苦。冰魄霜說苦就對了。小遠說但比去年好喝一點點,去年是太苦,今年是剛剛好,像阿姐說的回甘——剛入口是苦的,咽下去之後舌根有一點點甜。

冰魄霜看了他一眼,說你的舌頭終於有長進了。小遠說那是因為阿姐每次喝茶都跟我講回甘是什麼感覺,我以前聽不懂,今天忽然就懂了。

歸墟端著茶杯,將自己的神念極輕柔地探入茶湯。她在化凡一千九百年中當過茶婆,在茶山上種了一輩子茶,每一片葉子的火候她都能品出細微差別。

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此刻茶湯在她舌尖化開,她閉上眼睛,將味覺逐層剝離——最外層是靈泉水本身的清冽,那是太虛神域靈泉獨有的微甜,比神都的井水軟,比戰堡的法則淨水多一層極薄的礦物質回甘。

中間層是冰葉茶葉本身的苦,這種苦極正,不澀,入口即化,是冰魄霜炒茶時鐵鍋溫度恰好達到臨界點時才能鎖住的茶汁。

最內層是焙火味——今年焙茶用的炭是後山白皮鬆的枯枝,鬆脂含量比去年用的海棠木炭更低,焙出來的火味更淡,茶香更純。

“二娘今年炒茶,鐵鍋溫度比去年高了幾分。”歸墟睜開眼。冰魄霜說對,去年火小了,茶汁沒鎖住,衝第二泡就散。歸墟說但今年焙火用的炭換了白皮鬆枯枝,鬆脂低,焙火味比去年淡,茶香更純。冰魄霜說我試了好幾種炭,白皮鬆枯枝是最穩的。

耿月從灶間探出頭,圍裙上還沾著新剝的豆莢碎屑,她說你們母女倆又在研究茶。

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